中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

老外也愛上的尹食堂人氣料理【韓式烤肉飯】

老外也愛上的尹食堂人氣料理【韓式烤肉飯】
老外也愛上的尹食堂人氣料理【韓式烤肉飯】(圖/美味生活提供)

都邁入第二季才遲遲發摟到尹食堂熱潮的美味生活團隊,最近集體變成小粉絲,每天邊吃午餐邊看著節目流口水,其中配色明亮的烤肉飯更是讓人瘋狂,還忍不住逼迫主廚重現這道人氣韓國美食讓大家解解饞。

韓式烤肉要好吃,醬汁絕對是箇中奧秘,尹食堂中主宰了整份烤肉飯靈魂的醬汁就是使用蘋果入菜,有些韓國家庭也會使用水梨取代,這部分就看大家喜歡哪種口味囉!把牛肉片醃漬入味後,與蔬菜一起在炒鍋內爆香拌炒,等洋蔥呈現半透明就可以起鍋擺盤,最後打顆蛋在鍋裡煎到邊緣微焦起鍋,鋪在白飯上,再放點生菜沙拉妝點,你已經準備好大吃一番了嗎?

垂涎欲滴的荷包蛋放在剛煮好晶瑩剔透的白飯上,輕輕一壓濃郁的半熟蛋黃混合著烤肉醬汁流入白飯內,配上幾片牛肉一起送入口中,就是舒服~

★同場加映:台式麵包還有這些 韓式炸雞、春川辣炒雞排

老外也愛上的尹食堂人氣料理【韓式烤肉飯】
老外也愛上的尹食堂人氣料理【韓式烤肉飯】(圖/美味生活提供)

材料(2人份)

【烤肉醬】:

洋蔥………1/3顆

蘋果……..1/4顆

白胡椒………1/4小匙

醬油………1/2杯

糖………3小匙

蒜頭………5瓣

【烤肉配料】:

植物油………1大匙

牛肉片………1盒

洋蔥………1/4顆

青蔥………1支

紅蘿蔔………1/4支

辣椒………..1支

【烤肉飯配菜】:

白飯………2碗

綜合生菜………1碗

太陽蛋………2顆

香菜………2支

市售韓式泡菜………1小碗

準備工作

1. 洋蔥、紅蘿蔔切細絲,青蔥切段,香菜洗淨取葉片,綜合生菜洗淨瀝乾,韓式泡菜切小段備用。

作法

1. 將洋蔥、蘋果、白胡椒、醬油、糖、蒜頭加入調理機裡打均勻。

2. 熱鍋加入油,爆香蔥段、洋蔥絲、紅蘿蔔,再加入牛肉片一起炒。

3. 加入烤肉醬2大匙一起煮約2分鐘即可。

4. 盤中倒扣上白飯,依序擺放牛肉、太陽蛋、綜合生菜、香菜、韓式泡菜即完成。

美味秘訣

1. 在使用果汁機出裡烤肉醬時可以盡量打細緻些,可以當沙拉醬淋在綜合生菜上。

2. 綜合生菜泡過冰水會更清脆,瀝乾放入冰箱存放也可以持續保持鮮脆狀態。

老外也愛上的尹食堂人氣料理【韓式烤肉飯】

看更多精彩內容詳見本期的美味生活

  • 美味生活 2018-03-13
關鍵字: 尹食堂人氣料理韓式烤肉飯流口水
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。