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【影像生活】焦糖布丁蛋糕

【影像生活】焦糖布丁蛋糕

結合布丁的滑順與蛋糕的綿密,焦糖布丁蛋糕的口感濕潤又富有層次,總是能一舉征服各年齡層的大小饕客,而它的作法雖然不難,卻也同樣需要有耐心的層層遞進。其中最需要注意的是,蛋糕剛烤好的時候可別急著拿出來,要放在烤箱內等它慢慢降溫,才不會讓蛋糕體塌陷,取出放至室溫後,接著擺進冰箱冷藏2小時,讓布丁涼個透徹才能進行最重要的「開箱」儀式!脫模翻轉後,當上層滑嫩下層綿密的焦糖布丁蛋糕,分層完美、鏡面滑順的落到盤子下時,謹慎將蛋糕切...

第201736期文章

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