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全球披萨大赛的冠军来自台湾!门外汉五年苦练,勇夺冠军的故事

全球披萨大赛的冠军来自台湾!门外汉五年苦练,勇夺冠军的故事

你身边有没有这样的人?喜欢吃披萨,但把料吃完后,觉得边缘饼皮太厚、太油,就把它丢掉。其实,真正道地的义大利披萨,饼皮才是重点,「就像在吃蜜糖波堤(甜甜圈),蓬松又有弹性」,曾获得全球规模最大的披萨比赛「CAPUTO杯世界披萨职人锦标赛」(Campionato Mondiale del Pizzaiuolo)STG(Specialita Tradizionale Garantita)经典赛国际组赛事冠军的黄振豪,回忆第一次吃到拿坡里披萨的感受,逐决定钻研真正的拿坡里披萨到底是怎么做的。2014年,...

第148期文章

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