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如何避免「汞」傷害自己和寶寶?

安心好孕
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汞會蓄積在生物體內,所以食物鏈中越後端的生物所含的汞含量越多,其汞含量可累積增加至原來的10萬倍,因此吃東西前一定要慎選,盡量避開容易蓄積大量汞毒的食物。請注意!以下這些食物都可能含有「汞」:

①水產品(尤其是大型魚類)

水生物對汞有很強的蓄積能力。試驗證明,當水中汞含量達0.001~0.01mg/L時,通過小球藻→水蚤→金魚的轉移濃縮,35天後金魚體中汞的含量可為水的800倍;以此類推,水生物中屬於食物鏈後端的海洋大型魚類(如鯊魚、鮪魚等),體內蓄積的汞含量最高,最好少碰為妙。

②中藥

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中藥材

消基會檢驗中藥,幾乎每次都驗出汞。2016年初公布的2015年檢驗結果,更驚見汞超標逾30倍,實在相當驚人!而且許多中藥不只含汞,還含有鉛等其他重金屬。即便我找尋無毒食材多年,但除了台灣自產的紅棗外,還不曾找到其他安全的中藥,所以我建議少吃中藥,特別是孕婦、哺乳婦女及6歲以下孩童,更是盡量要避免。

③魚翅

魚翅取自鯊魚鰭,而鯊魚正是容易蓄積汞毒的海洋大型魚類,因此也常被驗出含有大量的汞。國際保育團體WildAid便曾檢驗在台灣購買的魚翅,結果發現最高的汞含量高達11.87PPM,遠遠超過日、美、歐盟,以及WHO的標準,所以不管是為了避免鯊魚滅絕,還是為了自身健康,我們都該拒吃魚翅。

④農作物(尤其是米)

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玉米

根據國家環境保護汞污染防治工程技術中心資料顯示,農作物從土壤中吸收的汞,絕大部分會積累於根部,少部分進入莖與葉,進入籽粒則更少,其中一般糧食作物含汞量為稻穀>高梁>玉米>小麥,所以食米最好不要隨便買,應注意產地、檢驗,以確保安全。

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  • 安心好孕 2017-04-20
關鍵字: 安心好孕江守山養兒育女
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