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一張六十億人都坐得下的餐桌-導讀

一張六十億人都坐得下的餐桌-導讀

第五章 在費城山森街3420號重新開始——「白狗咖啡」所帶來的改變(文摘)∣供應美食的白狗咖啡我很興奮我們的菜單除了家庭風味外還能更多元,並發展出一種全美風格。我開始收集全國各地的食譜,從西南的德墨料理到紐奧良風味再到鄰近的蘭開斯特郡艾米許料理,尋找究竟真正的美國料理是什麼樣子。我不是個專業廚師,但我知道我樂於享受美食。最重要的是,我致力於尋找新鮮在地產品,就像母親在她風味十足的家庭料理裡使用的食材一樣——那種原本我並不稀罕,直...

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