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全球披薩大賽的冠軍來自台灣!門外漢五年苦練,勇奪冠軍的故事

全球披薩大賽的冠軍來自台灣!門外漢五年苦練,勇奪冠軍的故事

你身邊有沒有這樣的人?喜歡吃披薩,但把料吃完後,覺得邊緣餅皮太厚、太油,就把它丟掉。其實,真正道地的義大利披薩,餅皮才是重點,「就像在吃蜜糖波堤(甜甜圈),蓬鬆又有彈性」,曾獲得全球規模最大的披薩比賽「CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」(Campionato Mondiale del Pizzaiuolo)STG(Specialita Tradizionale Garantita)經典賽國際組賽事冠軍的黃振豪,回憶第一次吃到拿坡里披薩的感受,逐決定鑽研真正的拿坡里披薩到底是怎麼做的。2014年,...

第148期文章

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