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從視覺到味覺 雨林中享用東南亞料理

從視覺到味覺 雨林中享用東南亞料理
隱身在佈置中的大同電扇與植栽們,讓人看了就透心涼

七年級生的Lena與先生是勇敢築夢的人,熱愛花草也熱愛旅行,幾年前,他們把喜愛的植栽進口回來,在台南小巷裡開了溫馨小店「花草市集」,而2018年年初,他們又帶來了新的驚喜⋯⋯

從視覺到味覺 雨林中享用東南亞料理
用古董嬰兒澡盆當作種植蓮花的容器,創意十足

這個被植栽環繞的玻璃櫥窗,門口大大的「We love plants and Thai life」,寫出了Lena與先生開店的初衷,因為對泰國當地的人文和飲食著迷,回到台灣又苦尋不著夢想中的滋味,乾脆把自己喜歡的東南亞料理,都一起帶回台灣開店。

從視覺到味覺 雨林中享用東南亞料理
既有傳統泰式吊飾又充滿現代感的桌椅擺飾,充滿巧思。

力求重現當地美味

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說起泰式料理的經典滋味,泰式打拋豬搭配優質土雞蛋光看就口水直流。

為了在台還原當地口味,Lena帶著整個團隊一起到曼谷跟當地廚師學習,甚至自己進口原物料,就為了與大家一起分享又酸又辣的過癮滋味。至於不敢吃辣的人可以試試南洋香茅雞飯,用檸檬與香茅醃肉72小時,再用辣椒、香茅、芫荽特製淋醬,在炎熱天氣下也能胃口大開。除了堅守口味不能過度台化,Lena還想打破國人印象中金碧輝煌的泰式料理店,而是希望結合他們夫妻最愛的植栽與美食,做新型態的餐廳。

力求重現當地美味

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泰式奶茶和泰奶綠歐雷是夏日不可或缺的泰國味

除了充滿綠意的門面,每張桌上都細心放上桌花,連天花板也佈置得很精彩,在鮮豔泰式吊飾中,穿插了石松、鹿角蕨、長葉腎蕨。Lena大方捨棄坪效,只希望換給客人舒適用餐空間,難怪Lena回答不出哪個才是她最愛的收藏,因為親手打理整個空間從無到有,每個角落都是她的心頭肉。

從視覺到味覺  雨林中享用東南亞料理
兔腳蕨的紋路細緻,逆著光看尤其美麗

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從視覺到味覺  雨林中享用東南亞料理
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孔廟與旁邊的忠義國小,有許多漂亮的大樹,即使天氣熱也有舒適的樹蔭,適合散步走逛,在「全台首學」正門對面的府中街,裡頭有許多新興的小店,適合喜歡探險的旅人。

📍 台南市中西區府中街

看更多精彩內容詳見本期的行遍天下

  • 行遍天下 2018-07-09
關鍵字: 行遍天下料理雨林泰國
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