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一個人的奢華小食光-美乃滋香煎雞

一個人的奢華小食光-美乃滋香煎雞
一個人的奢華小食光(圖/山岳文化提供)

愛吃美乃滋的人絕不能錯過!

20cm平底鍋.烹調時間15分鐘.1人份523kcal

味道清淡的雞胸肉,與蒜頭美乃滋十分對味。

美乃滋香煎雞

材料【1人份】

雞胸肉……1小片(150g)→切成1cm厚的斜片

鹽、胡椒粉……各少許

A【拌勻備用】

美乃滋……2大匙

蒜泥……少許

荷蘭豆……30g→去筋

沙拉油……1/2大匙

作法

1將肉醃入味

在雞肉上撒鹽、胡椒粉。

2把雞肉煎熟

在平底鍋中倒入沙拉油,以大火燒熱,將雞肉皮朝下放入。等肉的周圍變白後翻面,煎2~3分鐘,直到中間也熟透。轉成小火,用湯匙舀A,盛到雞肉上,並注意不要讓A滑落。

3燜煎

在空位處放入荷蘭豆,闔上蓋子,燜煎約2分鐘。盛入盤子裡,有的話撒上乾燥荷蘭芹。(檢見崎)

Point

雞肉從皮開始煎,才能煎得酥酥脆脆。要開大火!

一個人的奢華小食光
一個人的奢華小食光(圖/山岳文化提供)

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