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一個人的奢華小食光-牛肉燒豆腐

一個人的奢華小食光
一個人的奢華小食光(圖/山岳文化提供)

若有剩就淋上蛋液一起煮,做成蓋飯♪

26cm平底鍋.烹調時間15分鐘.1人份469kcal

像壽喜燒一樣甜甜鹹鹹的,好下飯。

牛肉燒豆腐

材料【1人份】

牛肉片……100g

板豆腐……1小盒(200g)→先切對半,再切成1.5cm厚

白菜……2片(150g)→將葉片與菜梗分開,切成3~4cm的正方形

A酒……1大匙

熱水……1/2杯

醬油……1大匙

砂糖……1小匙

沙拉油……1/2大匙

作法

1炒牛肉

在平底鍋中倒入沙拉油,以大火加熱,將牛肉一片片攤開放入、拌炒。

2炒白菜、加調味料

等大部分的肉都開始變色後,加入白菜梗大火快炒。等食材都裹滿油後,將A依序放入迅速拌一拌。

3加入豆腐、白菜葉

等湯汁沸騰後,加入豆腐,再度煮滾後轉成中火,不時翻動煮5~6分鐘。等白菜梗變軟後,加入白菜葉混合,煮到軟為止。(檢見崎)

Point

不易熟的白菜梗要先放,最後再加白菜葉。

一個人的奢華小食光
一個人的奢華小食光(圖/山岳文化提供)

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