中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房-內容作者簡介

輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房
輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房(圖/幸福文化提供)

第一本依地中海飲食金字塔設計的食譜!

食材易取得、備料不繁瑣,台灣家庭也能實踐

家常菜色簡單而豐盛,不僅防失智更維持輕盈體態

「地中海飲食」是被世界公認且推祟已久的健康飲食法,長期實行地中海飲食,不僅能塑造健康、輕盈、有活力的良好體態,而且還能嚐遍大自然的豐饒味美。地中海料理並不是距離很遙遠的異國菜色,而是一種健康飲食概念,只要把握「地中海飲食金字塔」的要點,加上突顯原味的烹調法,即便在台灣家庭裡,也能輕鬆實踐地中海廚房與餐桌佳餚。

-地中海飲食金字塔是什麼,在台灣怎麼吃?-

1. 天天吃大量新鮮蔬果、豆類種籽與堅果類、植物油與橄欖油、五穀根莖類

2. 每週選擇海鮮和魚類、乳製品、蛋與禽類肉品做替換

3. 少量的紅肉

4. 適量飲用紅酒

-地中海飲食有什麼好處?-

1. 大人小孩都適用的飲食法,能保持體態並預防老化提早到來

2. 不僅對於心血管有好處,更能降低癌症與糖尿病…等風險

3. 研究報告中發現,能減少失智症的發生、對於大腦有正面影響

4. 製備食材與烹調方式簡單不複雜,菜色豐富且不用瘋狂節食

熱愛地中海原味的安安老師,要帶你從廚房食材備製開始、重新檢視冰箱,也分享她的省時烹調法,並以地中海飲食金字塔的飲食頻率來設計「每天吃、每週吃、偶爾吃」的食譜,讓想嘗試地中海飲食的人更方便下廚,只要有烤箱、平底鍋、鑄鐵鍋就能一一完成書中菜色。

本書更請到知名營養師-李婉萍說明地中海飲食的好處與實用知識,讓大家正確地嘗試地中海飲食;而在地中海料理中很常用到的橄欖油,其實有著說不完的驚人學問,特別邀請台灣在地的「人良油坊」創辦人-葉旭榮不藏私分享橄欖油的奧秘、如何挑好油、用對油於日常飲食中。

【作者簡介】

彭安安

曾擔任過LE CREUSET前料理講師多年,熱愛美味又多變的環地中海料理,目前在宜蘭社區大學、窩們工作室開班教學地中海料理課。本身是「地中海飲食」實踐者的彭安安老師,將在書中分享在家簡單就能做的豐盛菜色與點心,更從關心妳的廚房開始到備料下廚教作,天天吃出輕盈的健康體態非難事。

看更多好書內容

  • 輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房 2018-05-22
關鍵字: 輕盈減齡防失智地中海美味廚房食譜彭安安
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。