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微波瘦身常備菜-咖哩醃漬雞肉

微波瘦身常備菜
微波瘦身常備菜(圖/高寶書版提供)

冷藏4~5日

使用咖哩與優格這對黃金拍檔來醃漬,

可作為沙拉的小菜。

食材(2人份)

雞腿肉(油炸用)⋯⋯200g

洋蔥(切薄片)⋯⋯¼顆

紅蘿蔔(切絲)⋯⋯⅓條

A:

原味優格(無糖)⋯⋯2大匙

橄欖油⋯⋯½大匙

咖哩粉⋯⋯1小匙

鹽巴、胡椒⋯⋯各少許

B:

鹽巴、胡椒、大蒜粉⋯⋯各少許

微波瘦身常備菜
微波瘦身常備菜(圖/高寶書版提供)

做法

1 洋蔥先放少許鹽巴(不包含於食材表),拌勻後靜置約5分鐘,瀝乾水分。移入保存容器,再倒入A充分攪拌。

2 把雞腿肉放入耐熱容器,倒入B用手揉捏入味,然後鋪平。擺上紅蘿蔔絲,用保鮮膜稍微包覆,微波加熱3分鐘,然後靜置放涼。

3 將步驟2倒入步驟1中攪拌均勻即可。

享用方式:直接食用或重新加熱皆可。裝盤後,可另外撒上適量乾燥巴西利。

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關鍵字: 微波瘦身常備菜咖哩醃漬雞肉原味優格
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