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王明勇健康好煮義-椰奶石榴冰

王明勇健康好煮義-椰奶石榴冰

紅通通的椰奶石榴冰是許多人到泰式餐廳必點的經典甜點,不過其中的石榴多 半添加色素,形成紅豔效果,有健康的疑慮。我使用了荸薺或涼薯(豆薯)以及 甜菜根汁去形成相同的口感與顏色。泰國當地很常使用的樹薯,也可用樹薯粉 或玉米粉取代。另外這道甜點的香氣來源便是斑蘭葉(七葉蘭),它有特殊的芋 頭香味,可以在東南亞商店買到,或是乾脆到花市買回家自己種,新鮮又安 全,我自己在家便種了斑蘭葉,使用上相當方便!材料 椰奶……500公克 荸薺或涼薯(豆...

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