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黑鑽 台灣竹炭獨步全球

黑鑽 台灣竹炭獨步全球

春天炒嫩筍、夏秋涼拌筍、冬季喝筍湯,竹子全年生長,讓我們四季都有美味的筍子吃。台灣地形多變,從平地到高山,都能見到竹子的身影,中海拔的山地更是竹子生長的絕佳環境,竹子生長快,行話說:「一年成竹、三年成材」。在林業資源逐漸缺少的現在,以竹代木,儼然成為全球趨勢。古人拿竹子直接當柴火燒,現代人則將竹子燒成竹炭,究竟竹子要怎麼燒成炭,讓我們來一窺綠竹變黑鑽的秘密。The bamboo plant is omnipresent throughout Taiwan’s varied la...

第201606期文章

  • 表演工作坊《暗戀桃花源》

    「該劇當之無愧的在世界舞臺上占一席位外,在號稱戲劇之都的紐約上演,更使不少百老匯的演出黯然失色。」──《紐約僑報》「華人世界最受歡迎之作品」──《紐約時報...

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    台灣紀錄片先鋒 1960s台灣紀實影像特輯

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    蚵寮漁村歌未央 海風狂、人情濃、歌不歇

    位於高雄梓官的蚵仔寮,乍看之下與許多西部海岸沿線鄉鎮並無二致,2012年起,像是異軍突起,舉辦了獨立音樂節「蚵寮漁村小搖滾」,喧騰一時,吸引約萬人參與,就...

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    剩食的美味饗宴

    打開冰箱,半顆芋頭、快過期的奶油,面對即期的食材、吃剩的餐點,你都怎麼做?這些食物大多數的下場都是被送進垃圾桶,然後我們繼續進行購買、食用、丟棄的循環...

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    莎妹劇團X第七劇場 台日共演,異質碰撞

    當英國喬治‧歐威爾的政治諷喻科幻小說《1984》遇上俄國寫實主義劇作家契訶夫的《三姐妹》,會是如何的光景?2017年底,由台灣「莎士比亞的妹妹們的劇團」(簡稱...

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    重遊雜貨店時代 揭開人情、風土、時代的窗景

    曾經,雜貨店是台灣庶民生活的重要場域,如今,卻象徵傳統社會最末的一抹餘暉。以服務鄉里為最高經營準則的雜貨店,無不是從風土裡長出的產物,除了基本的菸酒米...

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