中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

臺灣光華雜誌

剩食的美味饗宴

剩食的美味饗宴

打開冰箱,半顆芋頭、快過期的奶油,面對即期的食材、吃剩的餐點,你都怎麼做?這些食物大多數的下場都是被送進垃圾桶,然後我們繼續進行購買、食用、丟棄的循環。近年,全球掀起一波波剩食運動,台灣也有人以行動響應。扌(音:手)合生態廚房黃尹宣以職人精神用剩食製作甜點;而七喜廚房的楊七喜則甘願負債也要經營剩食餐廳。她們用創意與熱情,改變眾人對剩食的想像,讓剩食變成佳餚。剩食,指的是被剩餘的食物,可能是在消費者講求方便、快速、美觀...

第201803期文章

  • 只識琴中趣,留連古琴音斲琴者

    2003年聯合國教科文組織將古琴藝術列入「無形文化遺產」。但更早在1977年,古琴大師管平湖演奏的《流水》就被收錄進「向外星人傳達人類問候」的金唱片中,搭上美...

臺灣光華雜誌最新點閱排行

  • 1

    台灣紀錄片先鋒 1960s台灣紀實影像特輯

    在台灣60年代就已出現許多紀錄電影,有以家庭成員為題材,也有以城市裡人們生活的紀實為主軸,更有以社會關懷為背景的紀錄片,這是一個什麼樣的時代?影片導演對...

    點閱:2542
  • 2

    見證時代的林業變遷 挑戰木構建築極限──德豐木業

    傳承三代的傳統產業,見證百年來的林業變遷。曾站上顯耀的巔峰,也苦守過沒落的低潮。德豐用木材溫潤的毛細孔,迎擊冰冷的鋼鐵水泥。以友善大地的環保意識,打造...

    點閱:2147
  • 3

    蚵寮漁村歌未央 海風狂、人情濃、歌不歇

    位於高雄梓官的蚵仔寮,乍看之下與許多西部海岸沿線鄉鎮並無二致,2012年起,像是異軍突起,舉辦了獨立音樂節「蚵寮漁村小搖滾」,喧騰一時,吸引約萬人參與,就...

    點閱:1284
  • 4

    陪伴的進行式 台東孩子的書屋

    什麼是「黑孩子」?不同的人有各自不同的解讀,有人說是太陽下認真努力而曬黑的孩子;「孩子的書屋」創辦人陳俊朗則認為,是面對心裡的黑洞,走出心裡黑暗陰影的...

    點閱:525
  • 5

    爺嬤正潮!自信,敢秀,做自己

    「潮」,不是年輕人專屬,近來許多樂齡長者站上舞台,秀出自己。我們以為該頤養天年的阿公、阿嬤,取回自己的話語權,用他們的姿態跟世人昭告,年齡不是問題,樂...

    點閱:474

前期回顧