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舌尖上的秋天 川菜火的咧

舌尖上的秋天 川菜火的咧

前言:問老饕秋天的顏色?答案不是金色,是紅彤彤。夏末秋初,辣椒進入成熟時節,不論是新鮮或乾辣椒,第一道熱辣是川菜吃貨的心頭好,幾疊辣菜,再來尾肥美秋魚,舌尖上的秋天,只能用勾魂二字形容。川菜打從秦朝將川蜀收歸中國版圖,展開南融北會,直到清代,辣椒傳入四川,麻辣味型如火如荼滲入菜譜,不斷豐富川菜風景。隨著國民政府播遷來台,川菜輾轉在台落地生根,而來到台灣也沒例外,翻炒出遷徙的味道,廚子就地取材端出有點甜鹹、又不太辣的台...

第201609期文章

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    前言:隨著休閒風潮日盛,全台各地陸續出現了許多設備完善的營地,不只環境優越也整潔舒適,更提供多樣設備,讓新手露營客也可以輕鬆上手。同時,露營客的胃口也...

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    前言:大自然給人類的驚喜總是超乎想像,如果說,有一種讓身心完全沉浸於其中的玩樂方式,那麼就非露營莫屬了。揮別露營一切從簡、睡不好吃不飽的印象吧!而且不...

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    前言:久違了的八卦山,那五、六年級遠足的必訪聖地,以天空步道重新作為召喚,用工藝、甜點、藝術咖啡,作為旅行的節奏感,重新拜訪記憶與創新的彰化,一起走一...

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    前言:現在爬鹽山攻頂已經不稀奇了,在暗摸摸的鹽洞裡練膽量才是最熱門的冒險體驗。在北門玩一整天,有歷史建築和瓦盤鹽田,也有水晶教堂地標,新舊建築形形色色...

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    前言:陽光豐沛、四面環海的九州,擁有綺麗海岸、巍峨山脈和險峻溪谷,現代化的城市風情與曼妙的溫泉祕境,也毫不遜色。隨性直飛福岡、宮崎、熊本或鹿兒島,兩個...

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