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理工茶二代把講茶變專業,法國、西班牙茶公司內訓都找他

理工茶二代把講茶變專業,法國、西班牙茶公司內訓都找他

對講茶茶業集團(Tea Talk Group)執行長湯家鴻來說,2007年參加南投仁愛鄉冬茶烘焙技術競賽,是一場奇遇。當時,比賽規定須使用主辦單位提供的茶葉,帶回烘焙後,再由評審品評。除了湯家鴻,參賽者都是製茶經驗老道的叔叔伯伯。現場由農委會茶葉改良場的一位黃課長說明比賽規定,介紹了比賽茶葉的特性,以及建議的烘製方式。還是製茶的湯家鴻,因為沒有經驗,乾脆全按茶改場的建議來做,結果焙出的茶竟然爆冷奪冠,湯家鴻自己也傻眼了。原來,老一輩製...

第70期文章

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