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重現下課後大排長龍的美味!【紅豆車輪餅】

重現下課後大排長龍的美味!【紅豆車輪餅】

以前下課的時候,總是迫不及待的衝往校門口的車輪餅攤販,大家團團圍著攤位,看著老闆把滿滿的紅豆、芝麻、克林姆(現在都改叫卡士達醬了)或是鹹口味的菜脯豪邁夾入半熟的麵糊中,烤得焦黃酥脆後起鍋,口水都快流出來了,現在上班可能沒空去慢慢排隊了,不過車輪餅的作法其實也不難呢!只要準備好麵糊與喜歡的配料,將適量的麵糊倒入六格鍋內靜待稍微成形了,在中心挖個淺淺的凹洞後放入蜜紅豆,就可以將已經烘烤上色的麵皮蓋上,等待稍微定型後即可起...

第201740期文章

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