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三種食物超解壓、輕鬆吃出抗壓力

壓力人人皆有,紓壓方式巧妙各有不同,有人會用購物或是大

三種食物超解壓、輕鬆吃出抗壓力

吃大喝來暫時性解壓,但長期下來對人體健康跟荷包的不良影響可大了。吃對食物不但讓妳神清氣爽,更能精神充沛,渾身是勁呢!

研究證實,食物中的某些營養素的確可以緩解壓力、調整情緒,這些營養素透過影響多巴胺、腎上腺素、血清素等與情緒相關的神經傳導物質來發揮解壓功效。

1.乳酪

常常覺得緊張、 缺乏活力、情緒起伏大?還是覺得自己最近的記憶力不太好?經前總是脾氣暴躁易怒、來得時候痛的半死?這種時候試試乳酪吧。

乳酪紓壓成分包括酪胺酸、色胺酸、維生素B群、鈣、鋅等營養素。酪胺酸與色胺酸是人體中重要的胺基酸,也是人體製造神經傳導物質的原料,有助減輕壓力、改善記憶力、保持心情愉快並且降低沮喪感;維生素B群則有「天然紓壓劑」之稱,能維護神經系統的運作,並調節內分泌系統來平穩情緒;而鈣質的作用可不只預防骨質疏鬆而已,它同時也是穩定神經的營養素,具有調節心跳與肌肉收縮的作用,對於女性生理期症候群的身心不穩相當有效;一般人認知的鋅似乎都與男性功能相關,其實鋅是人體內許多酵素的成分,具有穩定情緒、平衡血糖的作用,可以改善血糖不穩引起的情緒起伏。

需要注意的是,消化性潰瘍、高血壓與安胎孕婦不適宜食用,且乳酪熱量不低,有減重需求的人也不宜過量。

這樣吃很加分

乳酪+鮭魚。含有色胺酸的乳酪,搭配含維生素B1、B2、B6的的鮭魚一起食用,紓壓效果加乘,並可促進體內菸鹼素的合成,對維護神經系統與皮膚都很有益。

2.豆腐

常常睡得不好?覺得腦力大不如前?還是非常容易肌肉緊繃?這種時候吃點豆腐吧!

豆腐當中的紓壓成分包括卵磷脂、色胺酸、維生素B群、鈣、鎂等營養素。色胺酸、維生素B群、鈣質的紓壓功效前文已經說明,特別要提到的是卵磷脂與鎂的紓壓效果。豆腐中豐富的卵磷脂是活化腦細胞頂頂有名的物質,且其中所含的膽鹼,是大腦內神經傳導物質─乙醯膽鹼(為一種神經傳導物質,與記憶力、認知、學習有關,含量不足會引發阿茲海默症,人體可利用膽鹼來製造乙醯膽鹼)的重要成分,能刺激大腦,改善壓力造成的精神疲倦、記憶力衰退、注意力無法集中等問題;鎂與鋅相同,都是人體許多酵素的活化劑,能抑制神經興奮,舒緩心理壓力,並可預防壓力引起的心臟病。

要注意的是,尿酸過高、痛風、結石、腎臟病的人要少吃,而經過加工的臭豆腐則不宜過量食用。

這樣吃很加分

豆腐+乳酪。豆腐搭配具有維生素K的乳酪,可幫助鈣質吸收,並促進血液凝固。

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  • 魅麗雜誌 2011-02-01
關鍵字: 神經乳酪胺酸人體豆腐
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