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7種食物Fun走壞情緒

妳會在心情不好的時候亂吃、大吃?想要用垃圾食物一掃心中不快?逞一時之快反而會讓情緒垃圾越堆越高,這時候,你應該來點「正港的」快樂食物!

想讓情緒不低落嗎?首先要吃對食物,包括含有鈣質、礦物質鎂、色胺酸、維生素B6、葉酸、麩胺酸、維生素C、維生素E的食材,都能讓你從壞情緒中解放。

7種食物Fun走壞情緒

低脂牛奶

研究顯示,體內鈣濃度較低的人比較容易緊張、焦慮、暴躁,想要擁有好情緒,補充低脂牛奶是很好的辦法。來自紐約的西奈山醫藥中心研究發現,讓有經前症候群的婦女,吃了一千毫克的鈣片三個月之後,四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。現代人油脂攝取普遍過量,低脂奶是攝取鈣質的好選擇,如果你屬於喝牛奶會拉肚子的乳糖不耐者,也可以考慮吃起司或是優格。

黑芝麻

黑芝麻的作用不僅是讓你頭髮烏黑,豐富的鈣質也是放鬆心情不能或缺的營養素,有「天然的情緒穩定劑之稱」。當血中的鈣濃度偏低的時候,神經細胞會很興奮,讓人煩躁、容易發脾氣,想安撫情緒,攝取足夠的鈣離子很有幫助。當中的苯丙胺酸、葉酸、菸鹼素、銅離子也能降低憂鬱,讓人神清氣爽、活力充沛,是好情緒的健康食品!素食者建議可以把黑芝麻加入豆漿中一起食用,以補充鈣質的不足(三分之二湯匙的黑芝麻,約與一百毫升牛奶的鈣質相當)。

葵瓜子

在所有的堅果中,葵瓜子的維生素E含量最高,同時也有豐富的鎂離子。維生素E是油溶性的維生素,對於維持腦細胞細胞膜的完整性相當重要;鎂離子能夠幫助代謝壓力荷爾蒙,減輕焦慮;葵瓜子中的色胺酸、維生素B6、菸鹼素是合成快樂荷爾蒙─血清素的重要營養素,在早餐穀片或是沙拉、精力湯裡灑點葵瓜子,就像灑入快樂種子一樣有力呢!

7種食物Fun走壞情緒

波菜

日本東京大學醫學部一項研究發現,飲食中攝取的葉酸越少,越有可能出現憂鬱症狀,來自美國的研究也指出,女性血液裡的葉酸過少,出現憂鬱症狀的機率會增加兩倍之多。哪些食物有豐富葉酸?答案是深綠色蔬菜,當中又以菠菜葉酸含量最豐富(每100克菠菜的葉酸含量高達347微克,是蔬菜中屬一屬二的)。要注意的是,菠菜中的草酸含量也較高,會抑制鐵的吸收,不要與補鐵食品或營養補充品一起食用。

黃豆

黃豆對於容易憤怒的人來說,是相當棒的「滅火」食材。來自英國的研究指出,人所以會發怒,與缺乏大腦中負責管理理智的信號物質─血清素有關,因此難以控制與憤怒相關的大腦部位活動。黃豆中豐富的色胺酸、維生素B6、菸鹼素是合成血清素的絕佳食材。黃豆也含有大量的含麩胺酸,可以在體內代謝成γ-氨基丁酸(GABA),GABA是目前所發現最主要的抑制性神經傳導物,可以抑制或阻斷神經細胞過度興奮,因此可以讓我們的身心狀態寧靜、平和及放鬆下來。不管你是喜歡吃豆腐、喝豆漿或是用黃豆入菜,都能找到食用這個快樂食材的方法!

五榖飯

維生素B群包含了B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼素,都是可以調整內分泌、平靜情緒的紓壓營養素,長期缺乏維生素B群,會容易產生壓力、無精打采。B群也有助於腦內化學物質的合成,幫助神經組織傳遞訊息,讓神經系統正常運作,當體內B群不足時,情緒容易不穩定、脾氣也會焦躁不安。五穀雜糧中的維生素B群含量豐富,尤其是工作壓力大的人,維生素B群也特別容易消耗,不妨把白米替換成五榖米,你會發現工作起來心情更好,效率更佳!

奇異果

奇異果能讓人越吃越快樂的主因在於豐富的維生素C。維生素C是合成讓我們產生快樂、自信感覺的多巴胺不可或缺的營養素,也能讓壓力荷爾蒙─皮質醇的濃度下降,過多的皮質醇會讓人莫名焦慮,多補充維生素C含量豐富的奇異果,不但讓你有好氣色、好皮膚,也能擁有好情緒。

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  • 魅麗雜誌 2012-10-03
關鍵字: 維生素情緒豐富葉酸含量
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