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想要好氣色 循環好 「鐵」定行!

白裡透紅的好氣色,就像在臉上打了蘋果光,不想面有「菜色」,要搞定血液循環,讓氣血通暢。

想要好氣色 循環好 「鐵」定行!

想要擁有好氣色,與身體造血功能、藏血功能有關,補氣、補血有哪些眉眉角角?你知道鐵質有分種類嗎?怎樣補鐵才會好吸收?哪些習慣會影響血液循環?小事情卻有大影響。

每天吃一份紅瘦肉

鐵是合成血紅素與肌紅素的重要因子,一但缺鐵,就會影響氧氣輸送,進而讓新陳代謝異常,氧氣是人體產生能量的重要來源,當氧氣輸送發生問題,人體缺乏能量自然氣色不佳。食物中的鐵分為血鐵質與非血鐵質量大類,血鐵質主要來源是肉類、內臟與血液,顏色越紅含量越高;非血鐵質來源包括各種植物性含鐵食品、各種常用的補鐵劑。以天然食物而言,血鐵質來源吸收率較高,且不會受到其他飲食成分影響,每天吃一份紅肉瘦肉(豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚…),可以補充鐵質,也不容易脂肪過量。

想要好氣色 循環好 「鐵」定行!

櫻桃含鐵量水果之冠

色澤紅豔的櫻桃,自古以來就是「美容果」,古代的醫書記載,櫻桃能滋潤肌膚,令人好顏色。櫻桃也是最佳的補血水果,每百克的櫻桃果肉的鐵含量是同量草莓的六倍,棗子的十倍,山楂的十三倍,蘋果的二十倍,含鐵量居各種水果之冠。要注意櫻桃比較溫熱,吃多也會上火,另外,櫻桃甜度高,血糖過高的人也要當心。

奇異果留住鐵質

營養師指出,酸性環境可以幫助鐵質吸收,富含維生素C的水果,是最方便、直接的酸性來源,水果中以奇異果的維生素C最高,其次為木瓜、草莓、檸檬,研究也證實,食用奇異果可增加身體留住鐵質的能力,改善缺鐵症狀。水果中的維生素C、B6、B12、鐵質、葉酸對於造血系統都有助,飯後吃顆水果,能幫助鐵質得到更好的吸收。

蔬菜先汆燙過

鐵質以動物性來源吸收率較好,但如果不吃紅肉或是素食者,可以選擇鐵質含量豐富的水果、深綠色蔬菜、海藻類、紫菜、海帶及顏色深的的黑棗、紅棗、龍眼乾…來補充。由於蔬菜富含草酸與植酸,草酸會與鐵質作用而相互抵銷,導致進入人體內的鐵質較少;植酸也會與鐵質結合,降低人體對於鐵質的吸收,熱會破壞植酸,想要補鐵的人建議蔬菜先先汆燙過或以低溫拌炒方式料理,降低草酸、植酸的作用,以增加對鐵的利用率。

早餐要有蛋白質

如果你沒有吃吃早餐的習慣,或總是喝杯咖啡、吃片麵包打發,當心氣色變差。早晨是一天活動的開始,蛋白質具有提高體溫的效果,當體內進行蛋白質消化時,胃部會分泌大量的消化酵素,激烈的運作,就會產生熱能,讓全身暖呼呼,自然擁有蘋果肌。建議把早餐的白吐司換成雞蛋三明治、生菜沙拉加點雞肉、黑咖啡換成咖啡歐蕾,或是來杯牛奶、豆漿,都能在一天的開始,增進血液循環。

晚餐是補鐵最佳食機

晚上十一點半至凌晨一點是骨髓造血的時間,在晚餐時補充鐵質,補足了製造紅血球的原料,夜晚休息時就可以好好的造血。女性需要加強調理的人,可在經期前後食用四物湯來促進鐵質吸收(經期不宜食用四物湯),持續調理一個星期,血液循環就會看見明顯改善,輕鬆擁有好氣色。

搓手按摩促進氣血通暢

想要讓氣色紅潤,最方便、最經濟的方式就是搓手按摩,按摩有助於經絡的通順、氣血的運行,氣血通暢,臉色自然紅潤。搓手按摩的方式很簡單,雙手互搓,運用雙手的手掌、手指、手腕摩擦,直到感覺有局部發熱為止。中醫認為,麼擦雙手可以調節心臟氣血,一個簡單的動作,就能促進全身血液循環,早晨醒來及晚上入睡前,進行搓手動作,對紅潤氣色大有幫助!

丹寧酸影響鐵質吸收

茶、咖啡、紅酒當中的單寧酸會與鐵質結合沉澱,一杯茶會降低六四%鐵質吸收率,一杯咖啡會降低三九%的鐵質吸收率,飯前飯後兩小時內,最好避免高單寧酸的飲品。此外,茶的單寧酸含量與沖泡方式、發酵程度有關,以冷泡的方式泡茶,能降低單寧酸溶出;發酵程度越高,所含的單寧酸就越少,綠茶、包種茶發酵程度較低,烏龍茶次之,紅茶、鐵觀音、普洱茶發酵程度較高。

高鈣高鐵別同時攝取

鈣和鐵都是鐵內重要的礦物質,但鈣與鐵在吸收過程中會互相競爭體內的接受器,為了降低鈣質的影響,鐵質與鈣質最好錯開時間補充,分配的方式可在早餐、餐間點心、睡前適合攝取鈣質,午餐與晚餐則以攝取鐵質為主;或是早餐吃高鈣,晚上吃高鐵的方式做搭配。

薑蜜茶活絡氣血

薑在中醫的說法裡能溫入脾胃、去濕寒,血氣一活,皮膚自然白裡透紅。做法是準備一指節的老薑,洗淨後不需削皮,切成薄片、碎末或細絲皆可,像泡茶一樣,讓薑在沸水中浸泡約十分鐘,薑茶會呈現乳白色,放涼後(至少要低於攝氏四○度)拌入與薑塊等比例的蜂蜜,即可飲用。用薑可以活絡氣血,蜂蜜則有天然保濕及抗氧化效果,是美容的好飲品。

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  • 魅麗雜誌 2013-03-12
關鍵字: 鐵質氣色水果氣血方式
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