中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食
讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

平民美食「鍋燒辣炒雞湯」

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食
讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

來到韓國一定要吃的平民美食就是「鍋燒辣炒雞湯」,微辣的湯底裡除了有鮮嫩的雞塊,還有大塊的馬鈴薯、紅薯、年糕與大蔥,「山莊農園」的辣炒雞湯非常有名,牆壁上貼滿各家電視台前來採訪拍攝的照片,被韓國美食綜藝節目《白忠元的三大天王》評選為最好吃的炒雞料理。店家選用的雞肉是自家農場飼養的放山土雞,宰殺好的雞肉用大鐵鍋柴燒的方式,現點現煮,火侯就是和一般瓦斯爐燒煮的不一樣,用大鍋推到桌邊的辣炒雞湯讓人食慾大增。

山莊農園(산골농원) 地址: 京畿道加平郡雪岳面可逸里86-1

網址: www.san-gol.com

品嚐上貢給皇帝吃的米飯

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食
讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

利川擁有好山好水,是韓國第一的米倉,種植出來的稻米品質優良,自古以來就是上獻給朝鮮王朝的貢品,因此有「皇帝的米飯」之稱。到利川市最有名的皇家米飯屋品嚐「皇帝米飯定食」,掀開鍋釜的蓋子,濕潤蒸氣迎面撲來,當地人的吃法是要趁著又香又彈牙的米飯剛端上來時,先鏟到碗裡,然後趁熱將熱水倒進鐵釜,就會有好吃的鍋巴飯可享用,也就是一飯兩吃的意思。

皇家米飯屋(임금님 쌀밥집) 地址:京畿道利川市新屯面水廣里152-9 網址:www.imkumnim.com

海鮮多到像火山噴發的藥膳海鮮鍋

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食
讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

受到中國漢方醫藥文化的影響,韓國的飲食文化與「膳食養生」的觀念密不可分。「藥膳海鮮鍋」將冬蟲夏草與許多看起來像樹根樹皮的天然漢方草本植物,以整隻土雞一同慢火燉煮成滋味溫和的湯底,鍋中的食材則是令人瞠目結舌的澎湃海鮮,有比臉還大的扇貝以及還新鮮活跳的鮑魚、龍蝦、海螺、章魚,冷吱吱的冬天品嚐澎湃到像是火山大爆發的藥膳海鮮鍋,真是再適合不過。

藥膳村(약선마을) 地址:京畿道坡州市廣灘面倉滿里132-16

鐵板烤肉BBQ百吃不厭

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食
讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

寒冷的天氣當然要大口吃肉才過癮嘛!「山薊菜竹燒烤肉定食」的主角是經過炭火燒烤後切成薄片的鴨肉,以及夾帶點滑潤肥油的美味燒肉,搭配香腸、南瓜、洋蔥,配菜當然少不了各式泡菜,微酸帶鹹的大醬湯、蒸蛋,營養滿點的蔬菜煎餅,還有用山薊菜拌的菜飯。餐後還有香甜的甜米釀,將寒氣全都一掃而空。

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食
讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

山薊菜竹燒烤肉定食「味所」(미소) 地址:京畿道龍仁市處仁區遠三面佐恒里15-1

澎湃的大章魚菜包飯晚餐

讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食
讓全身暖呼呼的京畿道冬日美食

推薦「大章魚菜包飯」,大章魚以半熟的鮮嫩姿態擺上圓形鐵板,鐵板周圍鋪滿已烤好的豬肉片,以及大蒜、洋蔥、玉米、豆芽菜、泡菜、煎豆腐、蚵仔等配菜。吃法和韓國烤肉一樣,用生菜葉或紫蘇葉包裹章魚塊、豬肉及配菜,沾點特調的佐醬,豪邁地塞入口中就對了!通常韓國人會再點幾瓶燒酒,有肉有酒,這餐愈吃愈有滋味!

包足樂(보조락)

地址:京畿道驪州市倉洞159-33

看更多精彩內容詳見本期的az旅遊生活

  • az旅遊生活 2017-01-17
關鍵字: 米飯京畿道地址章魚烤肉
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。