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賣魚大叔從慘賠8百萬 拚出上億業績

賣魚大叔從慘賠8百萬 拚出上億業績
賣魚大叔從慘賠8百萬 拚出上億業績

一個來自海邊孩子的20年「店長夢」,沒因慘賠800萬元退縮,甚至拚出上億元身價!

冷凍水產商「漁季」從虛擬通路反攻實體店,業績從2000萬元增至1.6億元,怎麼辦到的?

新北市四號公園是中、永和的蛋黃區,外圍中安街餐廳林立,是店家必爭的一級戰區。在這裡,藏了一家約30坪的冷凍漁產店「漁季」,進駐這塊曾是超商的精華店面。乾淨地板及大片透明玻璃窗,和傳統魚貨印象不同,這家魚店,其實大有來頭。

過去兩年,漁季在網路暴紅,從它在東森購物台的銷售成長就能看出。2015年,漁季業績是2000萬元,去年暴增至1.6億元,足足成長7倍。東森購物總經理彭鴻珷有信心地說,漁季今年有望達到4億元佳績。

「我的夢想就是擁有自己的店面啊!」身穿泛黃的線條polo衫和一件寬鬆牛仔褲,背著黑色斜背包,50歲的漁季董事長楊金山,手上緊捏著一包香菸和20元的打火機,一副剛從傳統市場趕來的打扮。

擁27家拉麵店 賣水產卻慘賠

事實上,楊金山有半輩子在傳統市場奔走,做了20年水產批發商。他出身自新北市紅樹林,從小嚮往海洋、熱愛釣魚的他,一心夢想打造一家屬於自己的漁產品牌。20多年前,拉麵在台灣市場處於沙漠之地,看準市場潛力,楊金山獨自到日本學藝,在台灣開了頑固拉麵。「那時天天有媒體來拍。」楊金山得意地說。他的得意當然有理,因為在他30歲前,手上已有27家連鎖店,其中6家為直營。

不過,這並非他要的成功。「我父親過世後,就把拉麵店賣掉啦!」楊金山說。對他而言,拉麵事業是做給父親看的。同一時間,楊金山到日本參訪當地冷凍水產專賣店,一櫃櫃的冷凍櫃擺著包裝完整的水產品,明亮又整齊、衛生的店面,讓他印象深刻。

回台後,他一口氣就拿了800萬元全投了下去,雄心壯志地在景美開了第一家冷凍水產店鋪,成為漁季的前身。

但那時台灣人偏好現撈水產,認為現撈才保有鮮味,但只要急速冷凍技術夠好,其實能達到同樣效果,甚至降低細菌滋生。20年前,冷凍水產的觀念不普及,漁季始祖店在半年後黯然收場。「一堂課值800萬啊!」楊金山感嘆。

楊金山未因此放棄水產事業,由於開拉麵店時熟識不少水產進口商,他當起中盤商,向進口商買魚,再賣到傳統魚市,甚至飯店,但他一直想尋找水產市場中的「沙漠之地」。

今年一月,食藥署一波正名政策中,特別提到鱈魚。在台灣市場常見的「扁鱈」,其實俗稱大比目魚,非屬「鱈型目」,但因色澤、口感與鱈魚相似而被稱扁鱈。食藥署規定今年起,扁鱈須標示清楚,以免混淆。

愛吃鱈魚的楊金山,也思考過切入扁鱈市場,但市場已有3家供應廠商掌握扁鱈市場,與其以小搏大,不如另覓新市場。

四年前,挪威的廠商找上楊金山推銷鱈魚屬的「格陵蘭真鱈」,他判斷真鱈就是他找尋的沙漠之地,於是一口氣簽了一張4000萬元的訂單,共計進了11個貨櫃。

「我當晚連家都不敢回,怕被老婆罵!」楊金山低頭緊盯地面,手不自覺地捏緊手中煙盒,彷彿做錯事的小孩,他說:「我那晚待在辦公室,一直拖到家人睡了,才敢回家。」

購物台捧紅品牌 占9成營收

在沒退路的情況下,楊金山仿效年輕輩在網路上找客源,漁季陸續在幾個電商平台上架,更在東森購物台銷售,在廣告文宣中強調「真鱈」與「扁鱈」差異,終於在一年內賣掉那11個貨櫃。

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  • 今周刊 2017-03-30
關鍵字: 金山水產市場冷凍購物
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