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塔巴斯科辣椒:肯琼乡间的解忧秘方

塔巴斯科辣椒:肯琼乡间的解忧秘方

说来奇怪,有关塔巴斯科辣椒是如何从墨西哥引入路易斯安那,充满了光怪陆离的说法。路易斯安那歷史学家夏恩.伯纳德(Shane K. Bernard)搜集了四种版本的口述歷史,各自描述这种原生自拉丁美洲的辣椒在南北战争期间传到路易斯安那的不同方式与日期─而四个版本中,有三个都来自麦克汉尼家族成员。或许有件事倒是比查出确切史实更加重要,那就是自从爱德蒙.麦克汉尼(Edmund McIlhenny)在一八六八年首度将塔巴斯科辣椒泥加上盐与醋调出一种滋味无穷的...

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  • 辣椒猎人的辛香探险-内容作者简介

    数千年来,身为香料与蔬菜的辣椒掳获了人们的想像与味蕾。原生于中美洲与新世界的辣椒,在一五○○年代藉由哥伦布引进欧洲后,现已在世界各大洲落地生根。2009年,...

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