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果汁機、調理機、慢磨機有什麼差別?

果汁機、調理機、慢磨機有什麼差別?
果汁機、調理機、慢磨機有什麼差別?

夏天來臨,總是想要喝一杯冰涼的飲料,然而,手搖杯動輒兩三百大卡的熱量,常令脂肪在無聲無息中悄悄增加!此時,有些愛美一族就會想要自己在家DIY,製作一杯兼具美味又營養滿分的蔬果汁。俗話說「工欲善其事,必先利其器」,果汁機、調理機、慢磨機,該選哪個好?果汁機一台最便宜只要1000元就可以買到,但調理機、慢磨機都是「萬」元起跳,究竟差別在哪裡?

不論是標榜馬力強大的調理機,或者近年來盛行、強調可完整保留食物活營養的慢磨機,還是最傳統陽春的果汁機、北漂族年輕人愛用的隨行果汁機,只要消費者清楚其特性與功能,妥善利用,就能成為日常「養生」的好幫手。

「調理機」可打破食物細胞壁提高蔬 果的營養吸收率

臺安醫院營養師孫曉文分析,調理機可以將食材的碎片打到很細,像是有人特別想吃葡萄籽、葡萄皮中的營養,若用調理機打出來的果汁,完全喝不出異物感,因為分子較細,養分也較易被人體利用。這就是很多人在講的「破壁」原理。

諮詢/孫曉文(臺安醫院營養師)

趙函穎(晨光健康營養專科諮詢中心院長)

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  • 大家健康 2019-03-13
關鍵字: 調理機果汁機營養諮詢食物
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