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燕麥吃多,反而提升三酸甘油脂?

燕麥吃多,反而提升三酸甘油脂?

全穀雖然有很多優點,卻不是吃愈多愈好。燕麥吃多反而使血糖快速升高?三酸甘油脂反而增加?大部分的全穀類可降低身體總膽固醇,燕麥也不例外。但是燕麥卻不能降低身體的三酸甘油脂。有些燕麥奶,甚至可能會讓身體的胰島素分泌較快,導致血糖升高。馬偕紀念醫院營養師趙強說,膽固醇和三酸甘油脂結構不同,膽固醇像臘狀,三酸甘油脂比較像油。全穀類可降低身體總膽固醇,是因為含有豐富的膳食纖維,如果燕麥以燕麥粉、燕麥粒出現,不會有問題;但如果把...

第201203期文章

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