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魚丸湯原來是鄉愁

魚丸湯原來是鄉愁

菱角或元寶形狀的魚丸,過不了濁水溪嗎?一直都以為,魚丸就該長成這樣子,類似菱角,肥滿且左右往上翹的角度必須呈現完美平衡的俏皮模樣;或說是元寶,小時候看古裝劇,有錢的員外從袖子就可以掏出來的……元寶。菜市場賣魚丸的攤子,或路邊小吃攤的魚丸湯,一概都是這種形狀的魚丸模樣,偶有圓球形狀,類似小光頭,也是勢力單薄隱在元寶或菱角魚丸大隊的身旁,畏畏縮縮伸出光溜溜腦袋瓜子,不敢張揚。不管是賣米糕的、賣碗粿的、賣肉燥飯的,搭配選項的...

第201508期文章

  • 巨匠的技與心

    天婦羅名師早乙女哲哉的廚藝與修練我從小就立志,長大要開一家壽司屋。所以從我小學三年級開始,家裏的飯都是由我煮的,而大人們總是稱讚我:「哲哉好會煮飯喔。...

  • 炎夏的感恩

    那個至今想來仍讓人懷念不已的年代每次周日和先生回老家,母親的餐桌上總是擺滿大大小小的家常菜。熱浪襲人的八月初,竟然出現麻油雞和油飯。我這白吃白喝又挑剔...

  • 群力修復國家公園步道

    講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯,收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精彩且具啟發性的篇章,分為時事、新知、科技、教育、人物、藝術、旅遊...

  • 3D列印義肢讓孩童重拾笑靨

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  • 馬雲:從夢想到成功創業

    這是今年三月,馬雲在臺灣的演講全文,附錄在馬雲的助理陳偉新書《這就是馬雲》,這場馬雲的現身說法,讓我們足以了解馬雲的成功之道為什麼來臺灣開講很多人說,...

  • 帶來歡笑的小丑姐姐

    講義英雄「我可以替這個世界做些什麼事?」擁有甜美聲音與外形,綽號「泡泡」的黃冠螢,年僅二十五歲,她在大二那年暑假,買了機票飛往義大利,接受小丑工作坊訓...

  • 總編輯的話

    愛因斯坦看美國愛因斯坦一生最後的二十多年(1933-1955)都住在美國。一個如此睿智的人,他對美國的印象,令人好奇。我從他的回憶錄(主要是這本The World As I ...

  • 標竿集/從失敗看到成功

    過失未必會變成錯誤,除非你拒絕改過。─艾利斯‧莊《驚人的成功信念》,晨星出版我們需要很大的勇氣才能面對徒勞無功的結果,而且毫不留戀地割捨,朝下一個目標努...

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    認識新世界的快樂 讓生活更有趣

    《北野武的下流哲學》‧不二家出版奶奶對孫子說:「吃飯時要感謝農民的付出。」漫才師傅(註)要菜鳥好好整理休息室化妝臺,木工師傅指導新手如何使用刨刀……在傳...

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    五年之約

    與講義讀者分享最近紐約時報,有一篇第一人稱的真實愛情故事*:文章的作者凱倫,她就讀康乃爾大學一年級時18歲,她的男朋友郝華才剛滿21歲。他們從九月開始約會...

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    閉館 陳繁齊

    《風箏落不下來》‧大田出版大學畢業後,仍很常回母校的圖書館坐著。對於我這種非外宿的人來說,圖書館幾近擔任庇護所般的角色,除了時常和大學友人對坐、拚趕作...

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    美,不見得華麗 涵養愛的能力,美隨時近在眼前

    年輕時,聽了這個故事:乾隆下江南時,見江上無數船帆熙來攘往,於是問隨從紀曉嵐:「江上有多少船呢?」紀沉思半晌,回答:「兩條船,一條為名,一條為利。」乾...

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    遺忘的藝術

    吉洛始終維持自己在藝術界的獨立存在,不依附在舊情人畢卡索身上法國畫家和作家吉洛(Francoise Gilot)年近百歲,一生成就斐然,除了作畫,也寫書、設計服裝與...

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