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講義

自製陳皮新發現 廢物利用的家常脾胃聖品

歲末之際,經常收到四面八方的有機香橙,包山包海包甜美安全,無論如何,我的慣性,到手先聞,對橙柑橘類並無偏好,唯獨果皮,卻讓人戀戀不已,總是聞了又聞,想像著烈陽曬乾後,能如何運用著,卻偏偏北臺灣的天候總是濕冷居多,曬橙皮,幾成癡夢。客家人自製各種鹹甜柚子皮,做為常備家用食材,用油炸或用糖熬煮,口味多變化,甚至塞填熟茶放置成陳年老柚茶,以備藥用之需,幾乎每戶人家都有自己的柚皮一本經。而我見識過五年乃至五十歲甚至百歲老柚茶...

第201601期文章

  • 母親的愛

    只要有愛,就能照亮孩子的內在價值上帝無法分身照顧每一個人,因此賜給每人一個母親。聽到這句話的人,不管信不信上帝,都會覺得心中一片溫暖。的確,母親是對我...

  • 紐約時報新視界

    講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯,收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精彩且具啟發性的篇章,分為時事、新知、科技、教育、人物、藝術、旅遊...

  • 紐約時報新視界

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  • 天下烏鴉一般黑?

    白化禽鳥,是野地裏最孤單的鳥兒徒步行走野地,可以說是親近大自然最私密的一種方式,或說也是一種「儀式」吧─至少對我個人而言。只有深深走入闃靜林子深處,才...

  • 國家地理新鮮聞

    美國國家地理會社(National Geographic Society)已有百年歷史,對人類知識和心智的影響及貢獻,是無遠弗屆的。這個會社也是目前世界上組織最大的非營利組織。...

  • 裸女畫和土豪—劉益謙是土豪嗎?

    去年11月9日晚間,紐約洛克菲勒中心,佳士得以1.704億美元(約新臺幣56億元,加上給佳士得費用,應超過60億元),拍出「斜臥的裸女」這幅畫,買方是一個名叫劉益...

  • 讀者10問黃凱盈

    自幼學習鋼琴的黃凱盈,15歲赴英國留學,17歲進入美國紐約茱莉亞音樂學院,之後進入耶魯大學音樂研究所。2012年,黃凱盈取得紐約州立大學石溪分校博士學位返臺,...

  • 碗盤要每天清洗,那我們的心呢?

    淨心在廚房水龍頭「嘩啦、嘩啦」的水流聲中,我沖洗著碗盤,這是所有家事中最乏味的一項,偏偏一天要上演好幾回。乾淨的碗盤盛裝佳肴後,不一會兒就沾滿油漬菜渣...

  • 「3D行動電影院」讓偏鄉的孩子也擁有看3D電影的喜悅

    曲全立的「美力臺灣計畫」一輛黑色貨車緩緩駛入國小校園,就定位後,如變形金剛般展開車身翅膀,車廂內出現大螢幕,再拉上遮光隔音的黑布幕,變身成一個小型電影...

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    「觀棋不語」 的學習

    在紐約中央廣場有市集,有人賣舊書、二手物品,也有街頭藝人表演。我到得早,人潮還不多,路邊擺了幾張小桌,上面放一盤棋,兩把椅子。沒有人坐下來,棋局沒有開...

    點閱:2
  • 2

    當心打開的時候 你又知道我需要的 是什麼 

    告訴我,東方在哪,西方又在哪?東西方之間有一條線嗎?想一想,現在還有多少人早餐是喝稀飯配醬瓜?踏出家門大家走的也都是源自西方的馬路,不管走到哪裏,只要...

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    母親的紅頭髮 多元臺灣最美的顏色

    我父親是自福建來臺落地生根的第三代,母親是母語極為流利的閩南婦女。每年大小節日都必定在家門口擺供品拜拜(包括七夕跟拜床母),初二、十六也到福德祠上香進...

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    我們都不知道臺灣有多好 深藏生活中的素質,才是臺灣真正的寶

    一九七二年,臺灣加入了世界不動產聯盟(FIABCI)後,因退出聯合國致國際地位一落千丈,無法突破。二○一一年俄羅斯亞歷山大主席來臺開會,會後在卡拉OK熱烈氣氛...

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    愛上京都的又一個 理由

    春天,我們在京都,逛完東山的三十三間堂,想往城北的北野天滿宮賞梅去。這一趟路程不過八、九公里,搭公車的話,得轉兩次車,好麻煩,索性叫計程車,省時又省事...

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