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講義

胡椒的私房食譜 甜品大轉彎

在甜蜜的烤餅裏,偷偷放胡椒?《香料罐兒》‧有鹿文化出版世界上什麼千奇百怪的食物與烹調方式都有,但連用水果做菜的加勒比海人、用辣椒煮巧克力的墨西哥人、用胡蘿蔔葉當主食的巴比倫人,也都不會想到巴黎人竟用胡椒做脆皮巧克力。塞進嘴巴的瞬間,那神祕兮兮的家廚盯著人看,他就是要享受你的詫異表情,然後喜滋滋地說:「好吃吧?很神奇,對不對?」伊斯坦堡人教會我用香料搭配堅果的烹調方式,卻比不上巴黎朋友帶給我的驚奇。那一片片不捨得停嘴的...

第201602期文章

  • 端好自己的哲學

    經過學習,才能珍惜自己難得的人生喜歡「端好自己」這一句話。人只有在寶貝一樣東西的時候,才會小心翼翼端著,捧著他認為最珍貴的東西。例如,骨董、名畫、陶瓷...

  • 紐約時報新視界

    講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯,收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精彩且具啟發性的篇章,分為時事、新知、科技、教育、人物、藝術、旅遊...

  • 國家地理新鮮聞

    美國國家地理會社(National Geographic Society)已有百年歷史,對人類知識和心智的影響及貢獻,是無遠弗屆的。這個會社也是目前世界上組織最大的非營利組織。...

  • 諾貝爾獎帕慕克之1 我如何淘汰一些書

    奧罕‧帕慕克(Orhan Pamuk)出生於伊斯坦堡,二○○六年榮獲諾貝爾文學獎,得獎評語為:「在追尋故鄉的憂鬱靈魂中,發現文化衝突跟交疊的新表徵。」《別樣的色彩》...

  • 用九孔池孕育珊瑚的陳映伶

    為了復原海洋生態的夢想,她將九孔池改造成珊瑚的新樂園數年前,首次挑戰潛水的平凡主婦陳映伶,對眼前所見的海底世界美景深受感動,讚歎之餘卻聽到潛水教練說:...

  • 標竿集/當一個為你撐傘的人 我和學生們的約定

    那一天,下著滂沱大雨,幾位民眾被困在屋簷下。我和幾個學生撐著傘走過,內心一陣靈感,驅使我和孩子們一起幫個忙。我問其中一對爺爺和孫子:「伯伯,你的雨衣、...

  • 總編輯的話/我的德國經驗

    歐洲,我最常去的是德國。德國人純樸、踏實的作風,以及日耳曼民族深沈的文化底蘊,令我景仰不已。德國人看起來嚴肅,但我覺得比美國人更友善。舉例,德國人進電...

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    捷克的修復城堡志工體驗 讓我反思的歐洲志工營

    這是我第一次參加歐洲的志工營,會選擇捷克,除了想順道拜訪十年前認識的捷克交換生外,還想體驗在城堡內當志工的生活。為期兩周的志工營,地點是在捷克北部叫Ch...

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    非洲原始部落,傳統文化瀕危

    備受現代文明剝削的部落「你們的布希兩年前來過,沒人認得他。」「一個也沒有?」「沒人知道他是誰。」「如果是曼德拉,他們會認得嗎?」「不會,這裏的人連電視...

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    神奇的故事

    這篇「神奇的故事」(The Magic Story)於1900年發表在美國Success雜誌,一夜之間被搶光。雜誌社決定把這篇短短一千餘字的文章,以掌上型小書形式出版,封面呈銀...

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    當心打開的時候 管他大伯還是 叔公 

    說起「屁」,小孩比大人更好奇,只要說出這個「神祕」字眼,大半小孩都會笑得東倒西歪,也許愈是禁忌的東西愈是吸引人。所以,古今中外都會聽到類似的兒歌童諺,...

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    變快樂的媽媽 我的改變,也影響了孩子

    即將結束育嬰假,提前送小孩去適應學校生活,竟意外的賺到一段自己的獨處時光。生完兩胎後,背脊開始疼痛,舉凡彎腰或挺身等對旁人輕而易舉的動作,才三十幾歲的...

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