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講義

胡椒的私房食譜 甜品大轉彎

在甜蜜的烤餅裏,偷偷放胡椒?《香料罐兒》‧有鹿文化出版世界上什麼千奇百怪的食物與烹調方式都有,但連用水果做菜的加勒比海人、用辣椒煮巧克力的墨西哥人、用胡蘿蔔葉當主食的巴比倫人,也都不會想到巴黎人竟用胡椒做脆皮巧克力。塞進嘴巴的瞬間,那神祕兮兮的家廚盯著人看,他就是要享受你的詫異表情,然後喜滋滋地說:「好吃吧?很神奇,對不對?」伊斯坦堡人教會我用香料搭配堅果的烹調方式,卻比不上巴黎朋友帶給我的驚奇。那一片片不捨得停嘴的...

第201602期文章

  • 端好自己的哲學

    經過學習,才能珍惜自己難得的人生喜歡「端好自己」這一句話。人只有在寶貝一樣東西的時候,才會小心翼翼端著,捧著他認為最珍貴的東西。例如,骨董、名畫、陶瓷...

  • 紐約時報新視界

    講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯,收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精彩且具啟發性的篇章,分為時事、新知、科技、教育、人物、藝術、旅遊...

  • 國家地理新鮮聞

    美國國家地理會社(National Geographic Society)已有百年歷史,對人類知識和心智的影響及貢獻,是無遠弗屆的。這個會社也是目前世界上組織最大的非營利組織。...

  • 諾貝爾獎帕慕克之1 我如何淘汰一些書

    奧罕‧帕慕克(Orhan Pamuk)出生於伊斯坦堡,二○○六年榮獲諾貝爾文學獎,得獎評語為:「在追尋故鄉的憂鬱靈魂中,發現文化衝突跟交疊的新表徵。」《別樣的色彩》...

  • 用九孔池孕育珊瑚的陳映伶

    為了復原海洋生態的夢想,她將九孔池改造成珊瑚的新樂園數年前,首次挑戰潛水的平凡主婦陳映伶,對眼前所見的海底世界美景深受感動,讚歎之餘卻聽到潛水教練說:...

  • 標竿集/當一個為你撐傘的人 我和學生們的約定

    那一天,下著滂沱大雨,幾位民眾被困在屋簷下。我和幾個學生撐著傘走過,內心一陣靈感,驅使我和孩子們一起幫個忙。我問其中一對爺爺和孫子:「伯伯,你的雨衣、...

  • 總編輯的話/我的德國經驗

    歐洲,我最常去的是德國。德國人純樸、踏實的作風,以及日耳曼民族深沈的文化底蘊,令我景仰不已。德國人看起來嚴肅,但我覺得比美國人更友善。舉例,德國人進電...

講義最新點閱排行

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    認識新世界的快樂 讓生活更有趣

    《北野武的下流哲學》‧不二家出版奶奶對孫子說:「吃飯時要感謝農民的付出。」漫才師傅(註)要菜鳥好好整理休息室化妝臺,木工師傅指導新手如何使用刨刀……在傳...

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    五年之約

    與講義讀者分享最近紐約時報,有一篇第一人稱的真實愛情故事*:文章的作者凱倫,她就讀康乃爾大學一年級時18歲,她的男朋友郝華才剛滿21歲。他們從九月開始約會...

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    閉館 陳繁齊

    《風箏落不下來》‧大田出版大學畢業後,仍很常回母校的圖書館坐著。對於我這種非外宿的人來說,圖書館幾近擔任庇護所般的角色,除了時常和大學友人對坐、拚趕作...

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    美,不見得華麗 涵養愛的能力,美隨時近在眼前

    年輕時,聽了這個故事:乾隆下江南時,見江上無數船帆熙來攘往,於是問隨從紀曉嵐:「江上有多少船呢?」紀沉思半晌,回答:「兩條船,一條為名,一條為利。」乾...

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    遺忘的藝術

    吉洛始終維持自己在藝術界的獨立存在,不依附在舊情人畢卡索身上法國畫家和作家吉洛(Francoise Gilot)年近百歲,一生成就斐然,除了作畫,也寫書、設計服裝與...

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