中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

講義

胡椒的私房食譜 甜品大轉彎

在甜蜜的烤餅裏,偷偷放胡椒?《香料罐兒》‧有鹿文化出版世界上什麼千奇百怪的食物與烹調方式都有,但連用水果做菜的加勒比海人、用辣椒煮巧克力的墨西哥人、用胡蘿蔔葉當主食的巴比倫人,也都不會想到巴黎人竟用胡椒做脆皮巧克力。塞進嘴巴的瞬間,那神祕兮兮的家廚盯著人看,他就是要享受你的詫異表情,然後喜滋滋地說:「好吃吧?很神奇,對不對?」伊斯坦堡人教會我用香料搭配堅果的烹調方式,卻比不上巴黎朋友帶給我的驚奇。那一片片不捨得停嘴的...

第201602期文章

  • 端好自己的哲學

    經過學習,才能珍惜自己難得的人生喜歡「端好自己」這一句話。人只有在寶貝一樣東西的時候,才會小心翼翼端著,捧著他認為最珍貴的東西。例如,骨董、名畫、陶瓷...

  • 紐約時報新視界

    講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯,收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精彩且具啟發性的篇章,分為時事、新知、科技、教育、人物、藝術、旅遊...

  • 國家地理新鮮聞

    美國國家地理會社(National Geographic Society)已有百年歷史,對人類知識和心智的影響及貢獻,是無遠弗屆的。這個會社也是目前世界上組織最大的非營利組織。...

  • 諾貝爾獎帕慕克之1 我如何淘汰一些書

    奧罕‧帕慕克(Orhan Pamuk)出生於伊斯坦堡,二○○六年榮獲諾貝爾文學獎,得獎評語為:「在追尋故鄉的憂鬱靈魂中,發現文化衝突跟交疊的新表徵。」《別樣的色彩》...

  • 用九孔池孕育珊瑚的陳映伶

    為了復原海洋生態的夢想,她將九孔池改造成珊瑚的新樂園數年前,首次挑戰潛水的平凡主婦陳映伶,對眼前所見的海底世界美景深受感動,讚歎之餘卻聽到潛水教練說:...

  • 標竿集/當一個為你撐傘的人 我和學生們的約定

    那一天,下著滂沱大雨,幾位民眾被困在屋簷下。我和幾個學生撐著傘走過,內心一陣靈感,驅使我和孩子們一起幫個忙。我問其中一對爺爺和孫子:「伯伯,你的雨衣、...

  • 總編輯的話/我的德國經驗

    歐洲,我最常去的是德國。德國人純樸、踏實的作風,以及日耳曼民族深沈的文化底蘊,令我景仰不已。德國人看起來嚴肅,但我覺得比美國人更友善。舉例,德國人進電...

講義最新點閱排行

  • 1

    守護外籍漁工的女英雄 為弱勢勞工發聲的李麗華

    在南方澳的外籍漁工大概沒人不知道李麗華,她是極少數關懷外籍漁工的臺灣人,雖然2017年獲選為美國國務院「防制人口販運傑出英雄」,但她卻不曾把這項榮耀掛嘴邊...

    點閱:34
  • 2

    咖啡種植園無法取代大片森林對生態的保護

    國家地理新鮮聞呂玉嬋主編‧翻譯美國國家地理會社(National Geographic Society)已有130年歷史,對人類知識和心智的影響及貢獻,是無遠弗屆的。這個會社也是目...

    點閱:9
  • 3

    談閱讀 專心閱讀,才能有所得

    我認為,閱讀是一件非常愉快的事情。當我年輕的時候,知識來源主要來自書本,除了學校課程外,課外閱讀也是另一個吸收新知的方式,每個人的興趣不同,看的書也會...

    點閱:7
  • 4

    王浩一vs.韓良憶:飲食對談

    餐桌上微妙的小挑戰/王浩一當網路篇幅充斥美食資訊,每個人都可以輕鬆地在自己的臉書、IG、微信、Twitter等等領域公開「撲菜」,分享自己的飲食經驗與渴望。這...

    點閱:7
  • 5

    亂流並不可怕 減緩亂流危害,需要機師的專業判斷

    搭飛機已是現代人稀鬆平常的經驗,常搭飛機的人,應該都有遇過亂流。說起這樣的經驗有人雲淡風輕,處之泰然,有人則繪聲繪影,說成經歷了一場生離死別般。這到底...

    點閱:6

前期回顧