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紐約時報新視界/古穀今食,黑麥翻紅

紐約時報新視界/古穀今食,黑麥翻紅

講義開闢「紐約時報新視界」這個專輯,收錄世界上最有影響力的新聞機構——紐約時報近日特別精彩且具啟發性的篇章,分為時事、新知、科技、教育、人物、藝術、旅遊等單元,相信使我們對整個世界的趨勢,有更完整更清晰的了解。此外,紐約時報有不少充滿人性關懷的文章,令人讀後熱淚盈眶,這是特別要跟讀者分享的。黑麥在北歐,不只是食物,也是歷史、文化與農業近年來,許多古老穀物被貼上健康自然的標籤,逐漸贏得關注。又稱裸麥的黑麥,也順著這波風潮...

第201805期文章

  • 角落的風景

    這條街,白天是喧鬧的傳統菜市場─社子菜市場,晚上則是小小的夜市。在這裏生活了二十年,混跡街上,看著隨時上演的人生百態,有貪婪的、自私的,更多是美好的、...

  • 費文書房/囁嚅

    這個書房是我有意擺脫煩惱、獨處深思的地方,因此存放的是撫慰心靈的書籍……那年初冬午後,我母親拿著袋子走進市場,在不同的街攤上試吃柳丁,除了挑選甜度,還要...

  • 釋懷暖情/溫暖夜公車蘇晏瑩

    司機先生就像個守護平安的天使,指引我回家的方向夜幕低垂,老舊的公車奔馳在崎嶇的鄉間小路上,隨著路面的起伏而不斷發出刺耳的噪音,在搖晃不停的車廂中,沈睡...

  • 當心打開的時候:問

    問,常常是叩敲人生各種答案之門的第一聲敲擊─仔細看看「問」字,不就是一扇應聲開「口」的「門」嗎?每天日常生活裏,眼睛一睜開,少不了就有著許多疑難與問題...

  • 錢復專欄/談「限塑令」

    「塑膠」約在民國四十年代普及於臺灣社會,它用途廣泛,使用方便,但廢棄塑膠的處理卻始終是個難題,若不妥善處置,會嚴重危害到人體和環境。前陣子有三頭鯨魚擱...

  • 標竿集/縣長的小菜

    上臺時生活簡單,下臺時才能簡單生活一九八五年,我在花蓮擔任縣長幕僚,那時的縣長是陳清水先生。他特立獨行,打破官場傳統,不重面子、不講排場。雖是民選縣長...

  • 總編輯的話/世界上最完美的飲食

    Mediterranean Diet被公認為目前全世界最健康的美味飲食方式。它是1940年代,地中海周圍的希臘、義大利、西班牙、葡萄牙人的傳統飲食,內容主要是穀物、堅果、豆...

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    非洲原始部落,傳統文化瀕危

    備受現代文明剝削的部落「你們的布希兩年前來過,沒人認得他。」「一個也沒有?」「沒人知道他是誰。」「如果是曼德拉,他們會認得嗎?」「不會,這裏的人連電視...

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    當心打開的時候 管他大伯還是 叔公 

    說起「屁」,小孩比大人更好奇,只要說出這個「神祕」字眼,大半小孩都會笑得東倒西歪,也許愈是禁忌的東西愈是吸引人。所以,古今中外都會聽到類似的兒歌童諺,...

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    水與鹽

    專家說,你每天必須喝八大杯水,而且少吃鹽,愈少愈好。但近年來有些醫師說,缺鹽是許多疾病的原因,例如高血壓、糖尿病……等。本期講義有一篇日本醫師的文章,破...

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    食育,真正的感官科學教育 帶孩子打開廚房的大門

    非常樂見地球村已有將近二十個國家的教育單位,重視孩子的生活教育並創立了「感官食育」的實踐單位。除了邀請專業的教育學家在國際演講平臺TED TALK上奉獻所學,...

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    尋路

    這趟旅行,最後一個景點在臺中霧峰,吃完午餐之後,準備一路驅車往北,朝家的方向駛去。看著省道上的路牌,草屯的指標掛在路邊,我突然想起阿嬤家。也許能繞到阿...

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