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產銷履歷驗證 安全「看」的見

高雄農產品通過產銷履歷驗證,提供消費者「安全」、「安心」的保證。(圖/高雄市農業局 提供)
高雄農產品通過產銷履歷驗證,提供消費者「安全」、「安心」的保證。(圖/高雄市農業局 提供)

歷經一連串食安風暴後,消費者對於農產品來源與衛生品質越來越重視。高雄除了持續投入食安查緝外,也從源頭、通路、消費者教育等多方面著手,積極推動產銷履歷,希望提升食品安全、永續農業環境、改善農民經濟等層面,保障消費者飲食健康。

高雄市農業局為了讓大家更瞭解產銷履歷嚴謹的檢驗過程和對土地的永續發展,特別舉辦一系列田園饗宴的活動,邀請民眾前往農產地,不僅讓消費者更瞭解食物生產過程,也藉此鼓勵農民有勇氣和意願,加入產銷履歷制度,共同營造農業生產及食品安全的消費循環。

產銷履歷驗證 健康飲食更安心

現在,消費者不只講求產品的口感、美觀,更關注農產品的產地、加工製程等面向。高雄市3年前率先全國推動產銷履歷驗證,目前包括農、漁、禽、畜、加工品等,共有915農戶通過檢驗,通過的農產品五花八門,包括稻米和蔬果,還有雞蛋、豬肉等畜產品。透過履歷驗證,消費者可以到「台灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw/),瞭解農作生產紀錄、驗證機關到產地對農地、產品所作的查驗資料,讓消費者買的安心。

為了強化民眾對農產品的信心,高市府農業局今年推出「看得見臉」的產銷履歷標籤,清楚標示農民相片及產品資訊,拉近生產端與消費端的距離。同時為了擴大銷售範圍、協助農民拓展通路,也積極媒合大型銷售通路業者採購優質的產銷履歷農產,例如去年與連鎖超市合作,在8家門市設立「高雄安全農業專區」,今年規模擴大至全台200多家,讓全台民眾都能就近、輕鬆選購通過產銷履歷的高雄在地產品。

「看得見臉」的產銷履歷標籤,拉近生產者與消費者之間的距離。(高雄市農業局 提供)
「看得見臉」的產銷履歷標籤,拉近生產者與消費者之間的距離。(高雄市農業局 提供)

田園饗宴 新鮮自然的好滋味

為了讓大家多認識季節蔬果的新鮮滋味,並讓消費者有能力辨別農產品的安全性及環境的親和性,農業局舉辦「田園饗宴」活動,邀請民眾前往農產地,找尋當季、當地的蔬果與廚師料理,把「餐桌」搬到「原產地」體驗一場最天然美味的料理約會。例如:茂林區推出「長老的無菜單」,以部落族人種植的小米、野菜、芋頭為食材,由當地長老帶領民眾辨識天然食材,並以自然簡單的野炊烹調出食材的原味,讓學員體驗居家與戶外都能輕鬆料理的實用知識。

參與田園饗宴彷彿是體驗和天然美味料理的約會。(高雄市農業局 提供)
參與田園饗宴彷彿是體驗和天然美味料理的約會。(高雄市農業局 提供)

「田園饗宴」則是建構一個良性循環的飲食鏈,帶領消費者從田園的農作和農民互動、產地直銷、加工烹飪、料理擺盤、產地朵頤等一連串的體驗流程,讓遊客在享用美食之際,能夠實際走訪、體驗和瞭解當地小農的生活,實際感受小農栽種食材的用心,並進一步建立「身土不二」的飲食觀,鼓勵食在地、提高小農經濟效益。

田園饗宴活動鼓勵在地飲食、提高小農經濟效益。(高雄市農業局 提供)
田園饗宴活動鼓勵在地飲食、提高小農經濟效益。(高雄市農業局 提供)

遊客羅景賢說:「田園饗宴是一種具有活動性質的『產銷平台』,簡單明瞭地縮短餐桌與食材的距離,讓人找回對食物的信任感。」

「田園饗宴」2014年甫推出即深受好評,農業局從2015年7月到2016年2月,規畫11梯次行程,集中在冬季、較多小農種植短期蔬菜的時期,邀請遊客走訪高雄旗美九區的村落,從海拔100公尺的平原一路到近1000公尺的山坡地形,體驗行程內容包括美濃的白玉蘿蔔、橙蜜番茄;杉林的南瓜、絲瓜;內門的龍眼、蜂蜜;甲仙的芋筍、薑糖;桃源的咖啡;那瑪夏的野生茶、部落料理…等,都是當季最新鮮的食材。除了美食饗宴外,2016年1、2月的梯次將結合時下最流行的露營活動,歡迎大家參加在六龜、茂林開辦的在地食材冬令營,體驗在田園long stay的新鮮感。

田園饗宴讓遊客實際走訪、體驗,感受小農栽種食材的用心。(高雄市農業局 提供)
田園饗宴讓遊客實際走訪、體驗,感受小農栽種食材的用心。(高雄市農業局 提供)

水果超人特攻隊 食材劇團演給你看

為了讓學童從小就學會選擇產銷履歷、永續生產環境、落實飲食深耕教育,今年農業局與樹德科技大學合作,成立「在地食材劇團」深入校園表演,希望透過活潑有趣的劇團展演,讓小朋友們能夠從中學習「吃在地、吃當季」的概念,協助在地農民發展更優質、更讓人信賴安心的農產品。

在地食材劇團首演劇碼為「TAP水果超人特攻隊」,為提高大、小朋友觀賞樂趣,特別以高雄在地知名的水果創作人物角色,像是芭樂姊姊、香蕉哥哥、金煌芒果、水蜜桃小夏(那瑪夏水蜜桃)和農業精靈高通通等角色,透過表演和民眾互動,小朋友們在活動的歡笑聲中,認識很多優質在地水果,也能了解產銷履歷TAP標章的意涵。

TAP水果超人特攻隊以高雄在地水果創作角色,吸引小朋友興趣。(高雄市農業局 提供)
TAP水果超人特攻隊以高雄在地水果創作角色,吸引小朋友興趣。(高雄市農業局 提供)

導演李鈺玲老師說:「食材劇團的演出是鼓勵大家食用當季、當地的新鮮蔬果外,也能幫小朋友從小建立「食物旅程」的正確觀念,讓小朋友理解選用在地食材,不但可以幫助在地農民的經濟,而且縮短蔬果運送旅程、時間,也可以減少交通工具的碳排放,讓自己也能為保護地球環境盡一份責任。」

食品安全意識日漸抬頭,生產履歷能確保食品安全、農民收益,創造農業雙贏,歡迎更多農友加入,建立安全優質的首選品牌,讓高雄成為安全農業城市。希望消費者透過田園饗宴、實地探訪農產生長情形,認識蔬果健康知識後,能夠買的安心、吃的放心,持續支持高雄在地農產!

搭配生薑、放入鹽巴佐料,料理富有原民風味。(圖/李昀諭 攝)
搭配生薑、放入鹽巴佐料,料理富有原民風味。(圖/李昀諭 攝)

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  • Takao樂高雄 2016-01-11
關鍵字: 履歷食材農產產品產銷
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