中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

熟年誌

吃對食物 改變烹調方式 銀髮族營養保健有方法

吃對食物 改變烹調方式 銀髮族營養保健有方法

有些長者因為味覺、嗅覺敏感度降低,會希望餐點味道重一些,更鹹或甜一點,因而攝取過多鹽或糖分。牙口不好、咀嚼吞嚥能力變差,也會讓長者避免去咬堅硬食材,轉而喜歡食用肥肉等軟爛食物,並且容易因為咬不動蔬果而減少纖維攝取量,要是喝水量不足,還易造成便祕。而腸胃道蠕動、消化吸收功能變差,則會使進食後覺得飽脹。尤其吃到發酵食物,或是油膩、烹煮時間較久、較堅硬或較難消化食物時,更易感覺脹氣。另外像是內分泌問題,包括唾液、胃酸分泌減...

第201711期文章

熟年誌 最新點閱排行

  • 1

    生物製劑新希望 及早治療類風溼性關節炎

    目前類風溼性關節炎已有生物製劑可使用,然而有些病人因為害怕副作用寧可忍痛,以致錯過最佳治療時機。台大醫院免疫風溼科主治醫師謝松洲表示,疾病控制得愈好,...

    點閱:40
  • 2

    退而不休再創業 力拚事業第二春 葛傳富用心經營麵包坊

    退休媒體人葛傳富,退休後在因緣際會之下踏入烘焙的領域,由於在網路上做出口碑,促使他開了實體店面——「葛胖手作麵包坊」。小小一間麵包坊,是他對父親的思念,...

    點閱:7
  • 3

    不只夢想愛 還要夢想生命 黑幼龍締造雙贏的智慧

    您也許知道「中文卡內基訓練」的創辦人黑幼龍,但是您可能不知道,他在年輕時也曾經歷經挫折,然而憑藉著毅力,他打破了世人對名校光環的迷思,走過坎坷的路途,...

    點閱:4
  • 4

    志工服務如人飲水 當了就知道

    志工雖是義務性質的服務,但在服務過程還是必須注意服務對象的反應,否則容易讓人觀感不佳。志工代表的不是個人行為,而是團隊及用人單位的形象,當好志工可以為...

    點閱:2
  • 5

    不只愛美更要健康 認識黑白斑潛藏的警訊

    不論黑斑、白斑或是痣,多數人或多或少都會有其中一項煩惱。很多人誤認為愛美人士才會在意色素問題,這樣的迷思必須被導正,因為「斑」是日積月累所形成,它有可...

前期回顧