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寶寶這樣吃,疾病不上身

我們的體內都有免疫系統,當身體遭到外來病菌攻擊時,這支「免疫大軍」就會勇敢地與敵人對抗。如果免疫力足夠,就能擊退病菌;如果免疫力不足打了敗仗,我們就會生病。2歲以下的寶寶免疫力尚未發展成熟,生病的機率較高。希望寶寶的身體強健,平時就要營養均衡,才能提升寶寶的免疫力。

寶寶這樣吃,疾病不上身

16大營養素 為你的免疫力集氣!

什麼是免疫力

人體本身都有免疫系統,是對抗外來有害物質或病菌的防禦機制。當免疫系統發現有外來侵入物時,就會將其消滅或排出體外。免疫系統又可分為先天免疫系統與後天免疫系統:

先天免疫系統

主要是由吞噬細胞及單核球等所組成,為人體與生俱來的免疫系統,也是身體的第一道防禦機制。先天免疫系統主要仰賴噬菌細胞,如嗜中性粒細胞、巨噬細胞和樹突細胞(或天然殺手細胞,NK細胞)等重要的細胞來吞噬或溶解致病原。當先天免疫系統偵測到不明物質入侵時,會通知全身各處的吞噬細胞嚴陣以待,準備吞噬外來物質。先天免疫系統的功效較為基礎,同時還會需要與後天免疫系統合作,才能更有效地對抗外來侵入病菌。

自體免疫功能失調

陳雅吟營養師指出,所謂自體免疫功能不全,簡單來說就是免疫系統無法判別自己的細胞與外來侵入物質的差別,所以不僅會把敵人殺死,也會錯殺身體原有的細胞。表現出來的病症包括紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、老年癡呆症、僵直性脊椎炎等。

後天免疫系統

主要是由淋巴球所組成。與先天免疫系統最大的差別,即為後天免疫系統具有特異與記憶性。後天免疫系統中主要的細胞是T細胞和B細胞,前者能以不同的方式殺傷不同的病原菌,後者最主要的功能是分泌各種抗體。後天免疫系統會記住自己曾經對抗過的外來侵入物質,一旦遭遇到同種物質時,會促使淋巴球的T細胞與B細胞成熟,進而發展出抗原與病菌對抗。

也許你會感到好奇:「既然後天免疫系統具有記憶性,那麼為什麼我們還會一直生病呢?」原因在於病菌的種類繁多,即使是同一種病菌也會不斷進化,入侵人體的病菌種類幾乎皆不相同,這也解釋了為什麼我們會一再感冒。不過程度較輕微的疾病也會為人體帶來益處,正因為後天免疫系統要依賴記憶性使其更加成熟,所以生病也屬於促使後天免疫系統發展成熟的必經歷程。

穆淑琪主任表示,想要知道寶寶有沒有免疫不全的問題,在寶寶出生後3天內可測量新生兒SCID篩檢,能初步篩檢寶寶是否為嚴重型的免疫缺乏者,作法為採集新生兒腳跟的血液數滴,滴於新生兒篩檢所使用的濾紙血片上,醫院會再篩檢並告知結果。費用約為250元左右,每間醫院收費不等;此項檢查也很安全。

母乳與免疫力的關係

母乳中含有乳鐵蛋白、分泌性IgA,能提供給寶寶「被動免疫」,也就是身體所需要的直接抗體。6個月以上的寶寶最好繼續喝母乳,雖然此階段亦要補充均衡的副食品,不過母乳仍可供給嬰幼兒抗體,協助免疫系統的發展,並降低過敏體質的發生。

寶寶的免疫力尚未發展完全

後天免疫系統會與先天免疫系統一起作用,一同對抗外來侵入者。不過後天免疫系統並不是一出生即已成熟,會隨著環境的影響、攝取的食物營養素來不斷補強。

寶寶的後天免疫系統尚未發展成熟,所以抵抗力較差,容易生病感冒。身體的免疫系統從出生3、4個月之後會逐漸越來越成熟,不過至少要到2歲以後才會比較穩定,此後也會持續成長,直到青春期階段才會臻於成熟。大約60歲以後免疫系統會開始走下坡,身體產生新的免疫細胞之能力下降,只能仰賴青壯年時期既有的免疫力維持抗體,所以老年時生病的比例大幅提升。

陳雅吟營養師表示,2歲以下的嬰兒想要穩固健全的身體免疫系統,必須加強營養素的補充。均衡飲食,從食物中攝取天然營養素,尤其是充分攝取蔬菜水果,才能養出一個健康活潑的小寶寶。

16大主要營養素有哪些

寶寶這樣吃,疾病不上身
寶寶這樣吃,疾病不上身
寶寶這樣吃,疾病不上身

偏食寶寶,與天生氣質有關

雖然後天家長哺餵的習慣亦會造成寶寶偏食,不過偏食有很大的原因還是與先天氣質有關。穆淑琪主任表示,有些寶寶先天氣質對於事物的要求標準較高,從小就容易偏食,家長最好不要逼他硬吃他不想吃的食物。不過也不是消極地完全順從他的挑食,而是應該積極想出一些能夠讓寶寶乖乖吃飯的方法。

如何才能讓寶寶乖乖進食

寶寶不肯吃某些種類的食物,該怎麼辦呢?

*將食物切碎,混合其他食物:

將食物切碎攪拌在其他種類的食品裡。例如寶寶不肯吃青菜,可將青菜剁碎拌入白粥中,將他不喜歡的食物藏起來。

*大人示範吃吃看:

媽咪可以吃給寶寶看,寶寶比較會有樣學樣。如果大人自己本身也討厭那種食物,會使寶寶很難喜歡上該種食物,大人應以身作則。

*可變換吃飯順序:

寶寶常會對新食物感到排斥,所以第一次接觸可說是相當重要。陳雅吟營養師建議,在什麼都還沒吃、肚子餓的情況下,新菜色要先上,以提高接受度,寶寶可能就會乖乖吃掉該種食物。

*稍加改變食物的味道:

例如寶寶不肯吃魚,是因為魚腥味很重,建議媽咪酌量加一點檸檬汁去除腥味。

*分次少量給予副食品:

對於食慾不佳的寶寶而言,如果一次將所有當餐要吃的食物都放到他面前,他可能會倍感壓力而決定乾脆放棄不吃。最好分次將食物端出,寶寶比較肯進食。

*利用不同顏色入菜:

例如用木瓜或彩椒入菜,即可增加食物所呈現的顏色,藉以提起寶寶的興趣。

*善用巧思,改變食物的外觀與性狀:

寶寶通常都會喜歡可愛的東西。為了改掉寶寶偏食的習慣,建議媽咪不要按照一般的調理習慣,多花一點巧思創造新食物,可構思食物呈現的方式與形狀。例如寶寶不肯吃胡蘿蔔,媽咪可以利用烹飪輔助工具,製作出動物形狀的副食品,增添寶寶的好奇心,這樣寶寶進食的意願也會增加。

穆淑琪主任指出,食物的性狀(性質與形狀)皆可改變,假使寶寶6個月以後不愛喝奶,可將母奶加上洋菜或吉利丁,再加一點胡蘿蔔汁染色,就變身成為顏色鮮豔的奶凍,家長可以將奶凍切成小塊餵給寶寶吃。

吃得胖嘟嘟的,也不健康喔!

2歲前建議不要吃外食,最好都能過水去油。很多家長都喜歡讓寶寶吃得胖胖的,肥胖的定義是指身體質量指數(body mass index,BMI)高於該年齡層常態分布的85%。

穆淑琪主任指出,2歲前如果寶寶已經是小胖子,會影響到成人時的體質,長大後容易有心血管疾病、糖尿病等問題;反之有些家長擔心寶寶過胖,會限制寶寶的奶量,其實2歲之內都不需要限制奶量,不過高熱量的食物(如巧克力等),大人不應當成是獎賞給寶寶食用。

除了飲食之外,所在環境與生活模式也要健康

雖然說偶爾生病也會增加後天免疫系統的記憶性,但是太常生病總是不太好。日常生活的環境也要降低感染的機率,例如使用空氣清淨機並盡量避免接觸塵蟎,可幫助過敏兒減緩過敏症狀。除此之外,適度的活動也能協助身體提升免疫力。1歲以前的寶寶,大人可以多陪他玩耍;1歲以後的寶寶,大人有空時可多帶他到公園走一走。雖然公園充滿各種潛藏的感染原,不過因為後天免疫系統仍需要適度的刺激,才會發展記憶性,越來越臻於成熟。以整體來說,提升寶寶免疫力的方法不外乎:

1. 充分攝取天然營養素,飲食均衡。

2. 適量的活動。

3. 居家環境適度的清潔。雖然可以使用空氣清淨機等設備來減緩過敏症狀,不過居住環境也不用過於清潔。太過乾淨、一點病菌都沒有,在完全缺乏過敏原的情形之下,過猶不及,也不利於後天免疫系統的發展;反之太過髒亂,當然更容易生病。這裡所強調的是一種平衡的概念,太過乾淨或骯髒皆不妥當。建議採用一般清潔標準打掃,例如一週打掃1~2次,被單一週更換1次即可。

分齡餵食副食品,營養超均衡

雖然每個寶寶所需攝取的量不同,不過對於新手媽咪來說,不妨可以參考以下的餵食建議,再依寶寶個人需求酌量加減。另外也不建議將米、麥精直接加在配方奶中餵食。

4~6個月:可以餵食果汁1~2湯匙、菜汁1~2湯匙、麥糊或米糊3/4~1碗,每天餵食1次即可。

7~9個月:每天可以餵食果汁或果泥1~2湯匙、菜汁或菜泥1~2湯匙、米糊或麥糊2.5~4碗(可用稀飯1.25~2碗或吐司麵包2.5~4片替代)、蛋黃泥1個,建議分成2次餵食。

10~12個月:每天可以餵食果汁或果泥2~4湯匙、剁碎蔬菜2~4湯匙、米糊或麥糊4~6碗(可用稀飯2~3碗或吐司麵包4~6片替代)、豆漿240C.C.~360C.C.,建議分為2~3次餵食。

1歲~2歲:果汁或果泥4~6湯匙或切片水果、剁碎蔬菜2~4湯匙、稀飯或麵條3~5碗(可用乾飯1.5~2.5碗或吐司麵包6~10片替代)、蒸全蛋1~2個(或豆漿480C.C.)。每日副食品餵食次數建議為3~4次。

蛋是最常給予寶寶食用的外來蛋白質來源,不過因為可能會致敏,建議必須等到寶寶7、8個月大時才給予蛋黃,而全蛋最好等到寶寶1歲大以後再吃。

穆淑琪

學歷:陽明大學臨床醫學博士

台灣大學生理學碩士

長庚大學醫學系

經歷:新光吳火獅紀念醫院主治醫師

台灣新生兒科醫學會秘書長

現任:新光吳火獅紀念醫院小兒科主任

輔仁大學醫學系副教授

陳雅吟

學歷:中國醫藥大學營養學系

現任:新光吳火獅紀念醫院營養課營養師

* 資料來源:【嬰兒與母親】2013年2月號。http://www.mababy.com/

看更多精彩內容詳見本期的嬰兒與母親

  • 嬰兒與母親 2013-02-05
關鍵字: 免疫寶寶免疫系統免疫系系統
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