中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

減肥中,大餐怎麼吃?

減肥中,大餐怎麼吃?
減肥中,大餐怎麼吃?

聚會大餐美食當前,對於減肥中的人宛如酷刑,但也不要因此失去社交生活,記得吃大餐時掌握一些技巧,也能為瘦身助攻!

火鍋是減肥良伴

冬天少不了各種麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐等大餐,其實火鍋是很好的飲食選擇,大部分鍋物富含豐富菜、蛋、豆、肉、海鮮等均衡食材,只要避免吃火鍋料、油條、炸豆皮、王子麵等油炸加工食品,並選擇昆布、大骨、蔬菜等清澈的湯頭,火鍋就有如一頓豐盛的水煮餐。

想減少熱量攝取,用芋頭、地瓜、南瓜等根莖類代替精緻的飯、麵;沾醬則是很容易被忽略的熱量來源,能不吃就不吃,或是選蔥、蒜、蘿蔔泥搭適量醬油、醋調和;肉類是火鍋的主角,也是重要的蛋白質來源,優先選擇低脂的雞肉、里肌肉、魚類,油脂量多的五花肉就要慎選,以雪花牛來說,一盤大約520大卡,熱量可是相當驚人!

避免高熱量食材

在滿桌的大魚大肉中首先遠離「油炸物」,選擇瘦肉取代油脂高的肥肉(如:東坡肉、豬蹄膀),吃肉時記得要「去皮」,舉凡豬皮、雞皮、鴨皮等動物皮飽和脂肪高,食用過多易增高血液中膽固醇濃度、減緩代謝。但也不用心理壓力太大,可以自我設定三道只能吃一道的方式減少攝取。餐間記得多吃燙青菜、綜合炒時蔬等蔬菜料理才營養均衡。

主餐之外嗑瓜子話家常,堅果類零嘴也是隱藏大地雷,雖然堅果對人體相當好,但一天標準是吃十顆,別一不小心就吃掉整桶了。並注意花生米、麻荖、甜年糕、鳳梨酥等各式各樣的小糕點,吃兩到三個熱量就逼近500大卡,不得不謹慎!

注意吃飯順序

吃大餐時,「吃東西的順序」也是影響熱量攝取多寡關鍵,應該先喝湯、再吃蔬菜類和肉類,最後再吃澱粉類。以火鍋為例,最開始的湯還沒經過反覆燉煮,鈉含量較低,能避免攝取過多導致水腫。接著吃蔬菜、肉類則可以增加飽足感,也能避免血糖在短時間內快速上升,造成胰島素濃度變化太大不利於減重,且控制食量不吃過量。

零食甜點趁時吃

運動或健身強度高,運動後兩小時內吃甜食其實最不容易胖!此時肌肉的胰島素能有效將醣分子引導至肌肉內儲存,糖分不僅不會堆積到其他細胞,還能緩和胰島素升高的幅度,脂肪自然不容易被囤積在體內。另外,傍晚以後和睡前代謝率低,這時候吃甜點除了容易胖,還會增加胃食道逆流的風險,盡量避開這兩大時間吃甜點。

去油解膩這樣配

吃飯一定要喝點飲品解油膩,大魚大肉配上含糖飲料絕對是大地雷!改喝富含兒茶素的無糖綠茶,是去油解膩的好物,更能減少脂肪吸收。黑咖啡也是不錯選擇,以及不要忘記多喝水促進代謝!

餐後水果可多吃奇異果、鳳梨幫助消化、避免脹氣,富含的膳食纖維還幫助帶出多餘脂肪及膽固醇。大餐後擔心水腫的人,則可在前一晚先準備好檸檬水,隔天起床飲用,薏仁水、黑豆水也是消水腫的好物。

看更多精彩內容詳見本期的美麗佳人

  • 美麗佳人 2020-01-07
關鍵字: 大餐熱量選擇火鍋脂肪
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。