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台灣酵素女王林淑惠:萬寶祿要成為全球酵素品牌

從氣爆到餿豬油,事件接二連三爆,讓人不禁反思是否這塊土地真的生病了?食品業是民生的基礎,從源頭就應嚴格把關,吃進肚子裡的是關乎生命和健康的,說是「良心事業」也不為過!

台灣酵素女王林淑惠:萬寶祿要成為全球酵素品牌

農民黃大哥:約定契作薑黃從危機到轉機

沿著台東地區驅車行駛,會發現路邊有許多看起來像是野薑花的植物,讓人誤以為台東是野薑花的產地。其實並不是這樣,這些植物都是一種源自印度的植物「薑黃」,在部分亞洲國家和印度,主要是作為咖哩主要香料之一,但其主成分具有醫療保健的效果,因此薑黃也出現在中醫藥材中,成為現在炙手可熱的「經濟作物」。

一臉黝黑的黃大哥是台東當地的農民,他目前是薑黃產銷班的班長。

黃大哥說,他十八年前從台北回家鄉當農夫,種植台東當地水果包括釋迦、洛神花等,這幾年更開始轉植薑黃,可是最近卻遇上詐騙!一名假的盤商在台東地區大量跟農民兜售薑黃苗,聲稱要與國內知名藥廠合作,收成的時候會以保證價格收購,由於口頭宣稱的利潤相當可觀,不少農民跟進種植,沒想到採收後卻發現假盤商人間蒸發,受害農民已有六十多人,當初總共百甲的面積種植薑黃,收成起來上千箱的心血都付之一炬,如今只能堆置荒野任由風吹日曬,損失金額該找誰索賠?

幸虧,他遇上製造草本酵素為主的萬寶祿董事長林淑惠,那些(後期)受騙所栽種的薑黃,林董事長願意收購一千噸,用以製成薑黃酵素。

黃大哥表示,林董在收購之前,還專程從屏東跑去台東的薑黃農地視察,親自看過附近環境之後,才決定簽約收購。為了表示誠意,林董還先付了三成訂金,作為農民下肥料和人工拔草的費用,體貼農民的心意他看在眼裡,暖在心裡。

收購、契作不馬虎 檢驗240項才合格

不過,雖說是收購,但工夫可不馬虎,光是農作物的檢驗項目就達兩百四十種,包括農藥殘留、重金屬等,甚至還請到有機農作專家監督,在栽種前必須做土質基礎檢測與管理,以確保栽種環境是乾淨無污染的!若是未來以契作方式進行合作,會以有機栽種為主,除使用有機肥料、不使用農藥之外,檢驗的標準也會更嚴苛,對食物源頭的把關嚴格,也是對消費者食的安心做保證!

黃大哥說,台東薑黃農民相當感謝林董,也因為有像萬寶祿這樣的企業願意長期、穩定地與台灣農民約定契作,並使用在地種植的新鮮蔬果,不僅是對部分農民生活的改善,也是對消費者食的安心掛保證。

萬寶祿董事長林淑惠:台灣人的幸福正在發酵!

保健酵素領導品牌萬寶祿董事長林淑惠認為,除了石化產業和重工業,我們真正要追求的應該是可以與這塊土地共存榮的友善產業,這就非「農業生技」莫屬了。

農業,這個過去打下台灣經濟發展基礎的產業,曾幾何時變得弱勢?從過去的農業社會漸漸轉型為工商業社會。農業、工業和商業的平衡點抓不好,演變成經濟體整體的失衡,長久下來成為最近接二連三出現的食安問題濫觴。

從傳統農業轉型為「農業生技」是目前台灣正在走的路,農業生物技術產業涵蓋農林漁牧,所應用之技術除基因工程外,組織或細胞培養、人工生殖、複製動物、分子選育、酵素及蛋白質工程及其他生化工程技術等皆屬生物技術範疇,由於涵蓋範圍相當廣泛,所以研究及創新與下游產業更應緊密結合。

林淑惠表示,就以酵素來說,台灣地區自行研發酵素源自於1970年代,當時風光一時的鳳梨加工品是台灣驕傲,而加工後的下腳料(殘渣)就富含有酵素,之後便利用鳳梨莖萃取鳳梨酵素,當時台灣鳳梨酵素產量曾是全球第一,與美國夏威夷並列全球鳳梨酵素王國,更外銷到日本,打入全球酵素產業。

而萬寶祿所生產的活性酵素保健食品,選用來自屏東的鳳梨、檸檬…等,以及台東產地所生產的蔬菜水果,蔬果具有天然酵素外,還加入天然中草藥,包括黃花蜜草、金線蓮、明日葉、丹蔘和黨蔘等,以低溫逆滲透壓力萃取蔬果精華,再依各類蔬果的發酵特性,分別貯存於不同的發酵槽,最後植入珍貴有益菌種發酵熟成;每次發酵需時兩百七十天,經三次發酵程序,使蔬果分解成細分子營養素,是純植物複合活性酵素原液,可直接被人體吸收。

林淑惠更指出,目前正在與大陸大型通路商商討未來合作的方向,訂單確定後將會有計畫大量收購中草藥。她希望可以發展台灣在地特色中草藥,也可以朝契作方向發展,進行有計畫的栽種,未來扶植地方農作物朝經濟作物發展。

台灣酵素王國再崛起!

酵素在保健食品中已經擁有長時間的歷史,過去日本為最早發展的,第一家的酵素製造商─大和酵素,從事酵素飲料的開發及銷售,至今已長達近七十年,但受到日本核災的影響,許多日本酵素企業受到重大的衝擊,造成酵素產業面臨崩解,而韓國因口蹄疫不當掩埋病死豬,造成土質汙染進而影響蔬果酵素產業。而這也正是台灣發展酵素的最佳時機點!

目前任職中央研究院,也是全球中草藥聯盟成員的楊寧蓀博士指出,台灣得天獨厚,橫跨亞熱帶和熱帶區域,又有海拔三千公尺以上的高山,因此台灣擁有溫帶和亞熱帶的中草藥,可說是中草藥物種最多的島嶼。

林淑惠表示,要怎麼善用台灣自身的優勢顯得相當重要,台灣現在有很多閒置休耕的農地,善加整理和利用,可創造的產值是相當大的。(文未完)

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  • 理財周刊 2014-09-18
關鍵字: 酵素台灣薑黃農民產業
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