中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

小孩挑食不愛吃青菜 怎麼辦?

小孩挑食不愛吃青菜 怎麼辦?
小孩挑食不愛吃青菜 怎麼辦?

你聽過「食物恐新症」嗎?有時孩子不吃某些食物,家長認為是「挑食」,其實可能是孩子沒接觸過這些食物而不敢嘗試。

「食物恐新症」是人類在演化過程中,為了保護自己,不因亂吃東西,引起不適、生病而衍伸出來;害怕吃新的或不熟悉的食物,就稱為「食物恐新症」,這是2~3歲幼兒會出現的典型特徵,且多半在5歲後逐漸消退,究竟家長該如何克服孩子的「食物恐新症」,讓孩子願意嘗試呢?

你家的小孩不愛吃青菜嗎?對許多家長來說,要讓孩子吃下青菜,簡直比登天還難!偏偏為了孩子的健康著想,青菜的攝取又很重要,到底該怎麼做,才能改善孩子偏食的壞習慣呢?其實,只要改變料理的烹飪方式,就能讓小朋友不喜歡吃的食材變得更美味!

根據統計,小孩子最喜歡的蔬菜是番茄,最討厭的蔬菜則是苦瓜、芹菜和青椒。小孩不喜歡吃青菜是正常的,多數孩子認為蔬菜有一股草的味道,加上青菜普遍帶有苦味,而人天生就對苦味接受度不高,苦味接受度甚至跟遺傳有關係,但隨著年齡與接觸頻率增加,苦味接受度會愈來愈高。

要孩子接受新食物 平均得接觸至少15次

孩子挑食不愛吃青菜其實也跟「食物恐新症」有關,榮新診所營養師李婉萍解釋,每個孩子對食物的接受度不同,有些孩子接受度很高,有些孩子比較低。不過,研究指出,要讓孩子接受一個新的食物平均得接觸至少15~30次,換算下來,如果一個月接觸一次,也要大概三年才能讓孩子有可能接受、願意吃。

李婉萍認為,以此觀點來看,家長其實不必太緊張,如果孩子挑食或不吃青菜,家長可以讓孩子慢慢地接觸這些他不喜歡的青菜。「有些孩子看到討厭的蔬菜就會噁心想吐,也不必勉強他一定要吃,只要讓他知道有這種青菜,而且有些人很喜歡吃,慢慢地認識、減少排斥,也許有一天他在外面吃到不同烹調方式做的料理,會願意接受,甚至覺得這個食物很好吃。」

專攻兒童青少年領域的臨床心理師王意中指出,孩子不喜歡吃某些特定的食物,可能是因為不喜歡它的外型、味道或是口感,了解孩子是因為什麼原因挑食很重要。建議家長先和孩子溝通,如果孩子年紀比較小,無法具體講出不喜歡的原因,家長也可以用引導的方式,鼓勵孩子說出來,例如可以問他:「你不喜歡吃香菇,是覺得它看起來黑黑醜醜的嗎?還是不喜歡它的味道呢?」藉此了解孩子不喜歡的原因。

諮詢/李婉萍(榮新診所營養師)

王意中(臨床心理師)

※本文出自《大家健康雜誌》107年11月號,更多精彩內文,請見【大家健康雜誌官方網站】

看更多精彩內容詳見本期的大家健康

  • 大家健康 2018-11-22
關鍵字: 大家健康挑食青菜
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。