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邊吃邊玩 遊趣岡山意猶未盡

邊吃邊玩 遊趣岡山意猶未盡
綠林遍布的自然景觀,令人心曠神怡。(攝影/陳婷芳)

岡山有三寶,羊肉、蜂蜜、豆瓣醬。話說岡山傳統美食融合了大江南北眷村文化,無論是舊市場的小吃攤、古早味的水冰,回味兒時記憶中的味道,走訪岡山尋味之旅就來對了!

阿公店森林公園 蝴蝶後花園賞螢新秘境

茂密的林相,豐富的生態,加上阿公店水庫的湖光山色,阿公店森林公園成為最新的野餐踏青打卡新熱點。阿公店森林公園位於阿公店水庫的西北方,北側緊鄰小崗山,南迄阿公店溪。

公園入口就在一座翩然飛舞的蝴蝶藝術裝置帶領下,走進這座桃樂絲的綠野仙蹤,利用攔水堰將野溪的水引至與雨豆樹下的生態池,自然而然成為了蜻蜓、蛙類和水鳥的棲息天堂,沿著步道一路來到榕樹主題廣場,炎炎夏日在蓊鬱的林蔭下乘涼最愜意,步道旁的復興渠伴隨著淙淙水聲,從水庫流出的灌溉水滋養了大地生息,「小橋、流水、人家」如詩如畫真是太貼切。

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(左)公園入口翩然飛舞的蝴蝶藝術裝置。(右)聽淙淙流水聲,漫步閒走,好不愜意。(攝影/陳婷芳)

往公園深處走去,還有蝴蝶的後花園,更是最新的賞螢秘境,這裡是螢火蟲棲地腹育保護區,每年四月初至五月中旬就是螢火蟲季節,只要在夜晚八、九點最佳賞螢時段,置身在螢光閃爍的森林裡,如夢似幻。

公園對岸的阿公店水庫大壩規劃環庫自行車道,全長八公里,從壩上能看見龍口吞泉的防洪出水口設計,來去全台最長的大壩踩風逍遙遊,享受風和日麗快活放輕鬆。

地址:高雄市燕巢區菜寮路

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外脆內軟,擁有多重層次的豬肝捲。(攝影/陳婷芳)

堂伯豬肝捲 舊市場八十老店人情味特濃

岡山當地人說的岡山老街,在昔日的平安舊市場也隨著攤商的遷移而荒廢,但是堂伯豬肝捲卻一直堅守在老市場裡,宛如小隱於市的老店,簡單的老味道日復一日真誠地送往迎來。

黯淡的平安市場在堂伯豬肝卷店攤燈光照亮下,只見絡繹不絕的人客上門光顧,天未亮的清晨,老闆們早已在老市場開工忙碌了。空蕩的市場一排橫立的堂伯豬肝捲招牌更顯醒目,舊市場八十年老店的字樣勾勒出年代的記憶,創始人「堂伯」吳滿堂剛開始是挑著扁擔,四處叫賣,後來才進到市場擺攤,從日治時期到現在依然是自家人打理老店,王麗貞、黃秀娟、陳語蓁兩代媳婦招呼著老客人,讓人始終有一份溫暖的人情在。

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從日治時期開業至今的店面,已傳承了三代。(攝影/陳婷芳)

堂伯豬肝捲都是當天新鮮製作,豬肝捲、粉腸、炸豆腐、豬肺、豬皮、肉羹,從一而終的簡單料理,不同於傳統香腸熟肉黑白切琳瑯滿目,招牌豬肝捲以黃豆製成豆皮,鋪上削成簽的豆薯,再放上豬肝和青蔥,然後捲起來下鍋油炸,一口咬下外脆內軟,結合了豆薯的甜味和豬肝的鮮味,讓人乍看以為是糯米腸,卻有多層次令人驚艷的口感,堂伯自創的豬肝捲在當年可算是創意料理先驅呢!

地址:高雄市岡山區平和路95號(平安市場)

電話:(07)622-4588

時間:06:30~12:30,週一店休

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用料澎湃的冰品。(攝影/陳婷芳)

青葉冰城 古早味水冰懷舊的滋味

小時候經常吃到的綿綿冰,現在仍是青葉冰城最暢銷的香綿水冰,也就是古早味的香蕉冰,即使立冬之後,甜湯熱飲開賣,但愛吃水冰的客人仍舊不畏寒冬大口吃冰,融化在口中的水冰,濃濃的古早味溫度更暖心。

青葉冰城老闆陳再添開店二十多年,堅持食材用料天然、健康,所有備料都是自己熬煮製作按部就班,專心一意在青葉冰城上,也因此一直以來青葉冰城僅此一家、別無分號。

除了自製香蕉冰,所有食材來源皆是產地精選,粒粒飽滿的紅豆來自屏東萬丹,還有台中大甲芋頭、雲林北港花生、台南關廟鳳梨、屏東枋山芒果,台農57號地瓜的黃金蕃薯、天然糯薏仁、芋頭、花生吃起來香綿帶Q,鳳梨、芒果更是新鮮香甜。

綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯能煮到綿密卻不糊爛,原來是還得替豆子先SPA,從洗豆、挑豆都不能偷吃步,蔗糖炒香再熬煮的純手工糖水也是煞費苦心,綜合水冰任選兩種配料,綜合刨冰任選五種配料,這麼「搞剛」的真材實料無論如何搭配,都是滿滿的CP值爆表。

地址:高雄市岡山區中華路1-1號

電話:(07)626-5578

時間:10:00~22:00

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舊市羊肉。(攝影/陳婷芳)

舊市羊肉 正宗溫體羊肉圍爐美食

岡山三寶—羊肉、蜂蜜、豆瓣醬,素來遠近馳名,尤其岡山羊肉歷史悠久,早期與田寮鄰近鄉鎮山羊繁殖及羊隻買賣熱絡,而發展出以岡山為羊隻集散地,岡山羊肉美食也隨之興盛。舊市羊肉創始人蔡天慶早期就是經營羊肉買賣,後來在岡山第一市場(舊市場)擺攤賣起現宰羊肉,隨著市場改建而遷出,之後在阿公店溪沿岸周邊落腳,並且取名「舊市」方便老客人來找老店。

相較岡山傳統羊肉店多已轉型使用進口綿羊肉,舊市羊肉一直是採用當天處理的溫體羊肉,在店攤上看到「庖丁解羊」更是老店最大特色,從羊頭到羊尾全部部位皆可作為材料,以涼拌、快炒、燉煮各種烹調方式,呈現溫體羊肉最合拍的絕佳風味。

廚房裡不斷地飄出濃郁的中藥材香氣,第三代老闆蔡宗勳指出,火鍋湯底以現宰羊大骨、羊油為基底,加入當歸、川芎、枸杞、甘草、玉桂等多種藥材精熬而成,羊油會愈煮愈香,品嚐火鍋肉片時,汆燙六、七分熟是最佳口感。

除了火鍋圍爐,內行老客人都知道,熱炒羊肉才是老師傅們的手路菜,無論蔥爆、麻油、沙茶佐白飯,配上一碗當歸羊肉湯,簡簡單單就是一頓溫飽,從市場就有的羊肉米粉湯更是一甲子不變的老味道。

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(左)熱炒羊肉是師傅的手路菜。(右)一盤羊肉,一碗當歸羊肉湯,是冬日裡的一大享受。(攝影/陳婷芳)

地址:高雄市岡山區河華路111號

電話:(07)625-8151

時間:11:00~20:30

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  • Takao樂高雄 2019-02-20
關鍵字: 羊肉岡山市場豬肝阿公店
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