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《紅樓夢》和《金瓶梅》的吃貨指南

《紅樓夢》和《金瓶梅》的吃貨指南

賈母兩宴大觀園,劉姥姥吃了一口茄鯗,一臉不相信:「別哄我了,茄子跑出這個味兒來了…」再細嚼,「雖有一點茄子香,只是還不像是茄子。告訴我是個什麼法子弄的,我也弄著吃去。」鳳姐說:「這也不難。你把才下來的茄子把皮刨了,只要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子,俱切成釘子,用雞湯煨乾,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裡封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜一拌就是。」聽得劉姥姥直喊...

第201801期文章

  • 宋江的「一號命令」

    如果把梁山泊看作一家公司的話,其發展歷程也是一部不折不扣的企業史,有著創業期、成長期、成熟期等特點鮮明的階段劃分。由「白衣秀士」王倫開辦的創業型企業梁...

  • 諾獎得主的布衣與光環

    窮人才知窮滋味和普通人一樣,諾獎獲獎者也深受童年經歷的影響。諾獎得主通常都是專家、學者的子女,在擁有一定特權的中產階級家庭長大,但是也有例外。出身貧寒...

  • 妙答

    一個人在房間一個來訪者問:「法師,我想問一個不太恭敬的問題。」法師:「請講!」來訪者:「您在公眾場合吃素食,但當您一個人在房間時會不會吃肉呢?」法師並...

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    金庸和古龍,只差三個詞

    詩人、作家這類人,經常是捉對兒出現的。出了一個牛人,上天就總會降生另一個牛人和他齊名、配對,唯恐他孤獨。我經常讀唐詩,發現唐代的大詩人們就是一對對往外...

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    扉與鏡

    有人說心像門,所以叫作「心扉」;有人說心像鏡,所以叫「明鏡台」。誰能把門打開,把鏡拭亮,無遮無掩,不留幽暗,他就是一個追求心地光明的正人君子。宋太祖就...

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    李商隱的雨

    李商隱的詩歌大體上可以分為政治詩和愛情詩兩個部分。李商隱是一個政治抱負很大的人,他熱衷於官場,可他偏偏生活在官場的夾縫裡。「錦瑟無端五十弦」,實際上,...

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    六個腦洞

    中國經濟會如何,中國能否贏得良性的全球發展環境?我把答案總結成「六個腦洞」,從中逐漸看清了我們這代人的機會。這些機會只有在中國才會發生,我把它稱為「中...

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    沒有娘的巨匠

    在李奧納多‧達文西面前,你還玩什麼技巧?李奧納多‧達文西是人們心目中最完美的「概念」,是最「人」的人。他是自有繪畫以來毫無疑問的全世界「第一好」的畫家,...

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