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蛋炒飯

蛋炒飯

逯耀東先生在香港的一次聚會上,遇見一個世家子弟。先生問:「府上還吃蛋炒飯嗎?」其人大驚,道:「你怎麼知道?怎麼知道的!」先生再問:「府上的那些大菜,現在還有嗎?」其人答曰:「沒了,只剩下蛋炒飯。」先生默然,廢箸興歎。一個「還有」,一個「只剩」,甚可玩味。先生說,此人的祖上做過清廷大官。當時家中請大廚時,試廚的兩道菜,一道是青椒炒牛肉,一道是蛋炒飯。很多官宦之家的選廚之道,都「簡單」,比如一碗蛋炒飯。蛋炒飯簡單在食材簡...

第201907期文章

  • 帶兵的文人

    從前讀金庸的小說,沒來由記住了《碧血劍》中的幾句話:「明朝一向文官帶兵,但偏巧運氣好,去遼東帶兵的熊廷弼等人,都有軍事才能。」後來想想,金庸這話的確沒...

  • 為何「富不過三代」

    說到美國鐵路大亨范德比爾特先生,在19世紀末20世紀初的「鍍金時代」,他無疑是億萬富翁的代表之一。他是著名的航運、鐵路、金融巨頭,美國歷史上第二大富豪,身...

  • 《千里江山圖》背後的祕密

    在中國古代,皇帝賜畫給大臣無疑是一種恩典。而在宋朝,觀畫、賜畫更是一種隆重的宮廷儀式,徽宗時代尤為盛行。這種儀式性的活動,顯然具有政治功能。透過書畫的...

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    柯比還在

    「81分」「絕殺」「凌晨4點」用「宮保雞丁」「魚香肉絲」給自己的孩子命名,在中國人看來不可想像。當初,柯比的父母─喬‧布萊恩夫妻倆吃到了品質很高的神戶牛排K...

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    蘇東坡的南渡北歸

    蘇東坡是一個容易感傷的人,也是一個善於發現快樂的人。當個人命運的悲劇浩大沉重地降臨,他就用無數散碎而具體的快樂把它化於無形。這是蘇東坡一生最大的功力所...

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    項羽為什麼不肯定都關中

    秦朝末年,天下大亂。自陳勝、吳廣之後,各路豪傑紛紛舉起反秦的大旗,這其中,就有日後以「力拔山兮氣蓋世」著稱的西楚霸王項羽。據《史記》記載,項羽進入咸陽...

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    時間的河流與母親的光陰故事

    生命是一條長河,在時間的河流中,沒有人可以兩次踏入同一條河流。不管何時何地,我們踏入的都是不同的時間之河。我對這個說法一直深信不疑。時間的河流不斷地向...

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    孫悟空為何需要神仙相助

    重讀《西遊記》,突然發現,孫悟空從花果山到取經路上,正好是一個人從孩童到成年人的心路歷程。他的花果山歲月,宛如我們兒時常玩的遊戲。「你看他一個個:跳樹...

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