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超簡單!包起來烤就完成-泰式烤鳳梨蝦

超簡單!包起來烤就完成
超簡單!包起來烤就完成(圖/皇冠文化提供)

鳳梨的甜和魚露的鹹共舞出泰式風味。

烤箱

200℃ 10min

使用鋁箔紙或是烘焙紙

平底鍋

小火 10min

加水、使用鋁箔紙

建議包法

卡爾佐內包法

■材料(2人份)

鮮蝦…200g

鹽巴、黑胡椒…各少許

西洋芹…1根

鳳梨…100g

紅辣椒…1根

魚露…2小匙

砂糖…1/2小匙

檸檬汁…2小匙

○A橄欖油…1小匙

蒜末…少許

黑胡椒…少許

(依喜好)香菜…適量

■做法(一人份單獨包裝)

烤箱以200℃預熱。

前置處理①鮮蝦剝殼、割開蝦背去除沙腸,以鹽巴、黑胡椒調味。

②西洋芹去除粗纖維後切成一口大小,鳳梨也切成一口大小,紅辣椒去籽後細切。

包裹③在烘焙紙上依序擺上半份①和②,繞圈淋上半份攪拌均勻的○A後包起來;接著製作另外一份。

烘烤④放進預熱好的烤箱中烘烤10分鐘。

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  • 超簡單!包起來烤就完成 2018-06-14
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