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零負評!柔軟溼潤蛋糕-內容作者簡介

零負評!柔軟溼潤蛋糕-內容作者簡介

發掘鮮奶油與蛋糕的全新美味關係,引爆驚喜的柔軟溼潤魔力!關鍵配方就在於——將鮮奶油溶入麵糊中!外型更蓬鬆 × 口感更滑順 × 奶香更濃郁 × 脂肪熱量更低本書將甜點配角鮮奶油變成主角,以全新配方,收錄蛋糕界四大天王:海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕,以及杯子蛋糕、瑪芬、司康、泡芙、鬆餅等甜點,顛覆傳統的Q彈扎實,將香濃輕柔口感一次呈現!☆利用鮮奶油特性,輕鬆烤出蓬鬆蛋糕總是當作蛋糕裝飾或夾餡材料的鮮奶油,此次一躍成為蛋糕製作...

文章

  • Normal Sponge Cake 基本款海綿蛋糕

    想要烤出蓬鬆而溼潤的海綿蛋糕,最重要的就是充分打發雞蛋。加入低筋麵粉後就不要過度攪拌,然後一氣呵成完成烘烤步驟。出爐之後,相信大家都會對蓬鬆的形狀讚嘆...

  • Strawberry Jam Sponge Cake 草莓果醬夾心海綿蛋糕

    Strawberry Jam Sponge Cake 草莓果醬夾心海綿蛋糕這是一款在蛋糕麵糊和夾心餡料中加入草莓果醬,帶有果酸香甜風味的質樸蛋糕。製作祕訣就在於蛋糕麵糊裡的草莓...

  • 海綿蛋糕的裝飾

    海綿蛋糕的裝飾 1/Berry Decorat ion Cake莓果裝飾蛋糕在蛋糕的內層和表面塗抹上鮮奶油霜,再放上色彩鮮豔的各式莓果,就能做出有如專業烘焙師等級的成品。莓果...

  • Chou Board Cake 方形泡芙

    將泡芙麵糊烤成薄方塊,就完成這款有如法式千層酥的優雅甜點,可以夾入清爽的優格奶霜一起細細品嘗。材料(25×10cm 1 個分)水⋯⋯60ml奶油⋯⋯36g低筋麵粉⋯⋯40g雞蛋...

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    耳濡目染地喜歡上做菜這件事

    家裡的事業是從奶奶開始的。據奶奶說,她從小學開始,就要墊著板凳站在上面幫助家裡做生意,因此奶奶對肉的品質有很敏銳的判斷能力和精良的切割、處理手藝,她能...

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    純真之心PURE-內容作者簡介

    內容簡介中華女排最帥隊長.陳菀婷 第一本全方位寫真書X知名攝影師.陳明聖 親自掌鏡,讓你看見不一樣的「阿非」「球不落地,永不放棄」因為這個信念,我們盡力...

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    強運心態4:中彩券大獎的人都有的「四個習慣」

    我因為工作的關係,所以有許多機會與中彩券大獎的人交流。這些中大獎的人,無論是居住的地方、年齡、職業都不一樣,彼此也不認識,讓我覺得奇妙的是,●這些中樂...

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    序-我怎樣親吻了一隻狼並從此深深上癮

    ✽你曾經熟悉的東西,你要終生為它負責。――安東尼•聖修伯里(Antoine de Saint-Exupéry)✽任何事都有第一次,關於我和狼之間的特殊關係,同時有三個「第一次」:...

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    心路歷程

    從小到大讓我印象深刻的一件事,是某天我在攤位抓著豬耳朵刮毛時,剛好同學帶了幾個朋友來攤子前,他們笑著說:「她真的在殺豬耶!」那次的事情其實讓我有點受傷...

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