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手法沒這麼複雜

手法沒這麼複雜

來一杯手沖咖啡吧!咖啡飲品早就已經融入在我們的日常生活當中了,從耳熟能詳的咖啡拿鐵跟卡布奇諾,以及美式咖啡還有早期非常流行的賽風壺(虹吸壺),而此書要介紹的主軸,就是現在普及的程度直線上升且大受歡迎,許多咖啡店家都大力推廣的手沖咖啡。手沖咖啡的樂趣及魅力所在,就是可以使用方便而簡易的方式來沖煮咖啡,很符合現代人所追逐的品味生活,隨著咖啡液從濾孔中流下來(圖01),就好像堆積的壓力逐漸散開一般,充滿了生活的小確幸;其實手...

文章

  • 不敗的三大原則

    大致上了解吃水的重點之後,便要一步步切入我們想分享給各位讀者的一大重點──萬用的手法。手沖咖啡主要的關鍵角色,就是濾杯。透過咖啡濾杯獨特的功能性,我們只...

  • 手沖咖啡的萃取能力

    舌頭就是我們的數據來源,先喝一口咖啡,一入口帶來的是明顯強烈的咖啡風味,渾厚紮實的口感隨之而來,不同的是飽滿回甘的尾韻,比起三洋濾杯更是有過之而無不及...

  • 這樣沖就對了-內容作者簡介

    最完整的手沖咖啡聖典!無經驗也可以馬上上手!不論你是專業咖啡師傅或喜愛在家自己動手沖煮,都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念,才能煮出一杯專業好咖啡!手...

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    大人們的餐桌‧中華篇

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    推薦序―梁文道 傳媒人

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    第二十八章 五張國宴菜單反映台灣政治轉型軌跡

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    馬英九至愛紅豆餅

    比起李登輝吃盡山珍海錯,馬英九對吃真的沒有甚麼要求,且吃得十分簡單清淡,據傳原因是為了保持身材。在馬卸任總統前夕,其幕僚便向外透露,八年總統任內,中午...

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