中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

生活風格

不剩食的美味魔法-百香果涼拌瓜皮

不剩食的美味魔法-百香果涼拌瓜皮

剩的食材:西瓜皮Water melon西瓜皮有著降血壓、清熱、利尿、消暑的功效,氣味清香,能為料理增添些許香氣,一方面有口感,又有水果的清甜。夏季時,吃完清涼甜美的西瓜,別忘了留下吃剩的西瓜皮,做成生食涼拌、燉湯、切絲快炒、醃漬…等消暑菜色喔。零碎食材處理與吃法!1將鹽巴均勻撒在切絲的西瓜上抓醃殺菁。2用冷開水沖洗至少兩次以上,才能完全沖洗掉過多鹽分。食材:百香果2顆西瓜皮50g聖女番茄1顆鹽1小匙蜂蜜1大匙薄荷葉適量作法:1西瓜皮切薄片...

文章

  • 不剩食的美味魔法-花椰菜心醬瓜

    剩的食材:綠花椰菜梗Broccoli綠花椰菜不僅是花球部位能食用,最內部的嫩葉以及花球下方的根莖處,拿來熱炒或煮湯都很好吃!菜梗的營養價值高,別丟別丟,把它拿...

  • 不剩食的美味魔法-芥末籽拌蔬菜皮

    剩的食材:蔬菜皮Vegetable一般下廚時,最常捨棄掉看似沒有用的蔬菜皮,把它們都丟掉實在太可惜,這些吸收陽光與土壤滿滿養分的皮,同樣富含著營養,只要能有效...

  • 不剩食的美味魔法-萬用蔬菜高湯

    剩的食材:蔬菜蒂頭Vegetable洗菜時,拔掉菜葉後,就可以慢慢蒐集蔬菜頭與果皮,先將它們洗淨擦乾水分再放保鮮盒冷藏。蔬菜頭與各種蔬果果皮收集到一定的量之後...

  • 不剩食的美味魔法-帶皮火龍果果醬

    剩的食材:火龍果Pitaya火龍果是富含果膠的水果,比起其他水果的果醬來得更簡單易做。鮮豔美麗的紅色火龍果皮千萬不要輕易丟棄,因為果皮有著比果肉還豐富的花青...

  • 不剩食的美味魔法-咖哩起司烘蛋

    一般習慣煮咖哩就是一大鍋,隔天實在不知還能怎麼吃…。把咖哩變為餡料,包進厚厚的烘蛋裡,再放入起司,會「牽絲」的濃郁咖哩烘蛋簡單就能完成,而且有滿滿蔬菜...

  • 不剩食的美味魔法-三層肉佐番茄莎莎

    前一餐剩下的三層肉片實在不知該怎麼變化才好,這時如果有剩的番茄與洋蔥,其實可以做成莎莎醬來佐食,有別於傳統的蒜頭醬油吃法,而且減少三層肉本身的油膩感,...

  • 不剩食的美味魔法-義式爆漿炸飯糰

    前一餐吃剩的蛋炒飯再熱過,飯粒口感難免變得乾巴巴的。何不把吃不完的炒飯變身為另一道新菜色呢?用討人喜歡的酸甜番茄醬和起司片來變化,做成大人小孩都愛的熱...

  • 不剩食的美味魔法-豆渣海苔香鬆

    打豆漿剩下的豆渣,是多用途的營養食材,其豐富的膳食纖維與營養成分與大豆類似,有著預防腸癌及減肥的效果,還能降低血液中膽固醇含量。用便宜的豆渣來做香鬆,...

  • 不剩食的美味魔法-慢燉義式蔬菜湯

    冰箱內的任何蔬菜都是好用湯料,隨意就能燉出好湯來,特別適合懶得煮但想大量吃進健康蔬菜的你,用一鍋的方式煮製超簡單,還能加飯加麵,或連同細碎的義大麵條放...

  • 不剩食的美味魔法-內容作者簡介

    冰箱魔窟的救星來了!必備這一本教你把剩食材&隔夜料理變美味的烹調隨手書用料理老師的創意,讓冰箱從此不剩食+零廚餘你有多久沒清點過冰箱內的食材了呢?你記...

生活風格最新點閱排行

  • 1

    大人們的餐桌‧中華篇

    !刀光劍影、碗筷齊飛!從飲食側寫人物,從餐桌探看布局一部從食物點評政治人物風格與時事喻意的趣味之書蔣介石做的炒飯到底好不好吃?蔡英文在廚房的偶像,究竟...

  • 2

    推薦序―梁文道 傳媒人

    我通常不會去一家以政治人物曾經光顧而聞名的餐廳,因為我真的愛吃。還記得「慶豐包子」嗎?這家因為習近平而聞名全中國的連鎖小店,只要試過一次,你就會明白我...

  • 3

    第二十二章 周恩來和鄧小平曾經一起賣過豆腐?

    中國人喜歡吃豆腐,而且不像米飯麵食,並無地域上南北之分。 國父孫中山便對豆腐推崇備至。其實不單止國父,就連中共開國元勳如周恩來與鄧小平,都一樣與豆腐曾...

  • 4

    第二十八章 五張國宴菜單反映台灣政治轉型軌跡

    第二十二章 周恩來和鄧小平曾經一起賣過豆腐? 中國人喜歡吃豆腐,而且不像米飯麵食,並無地域上南北之分。 國父孫中山便對豆腐推崇備至。其實不單止國父,就...

  • 5

    馬英九至愛紅豆餅

    比起李登輝吃盡山珍海錯,馬英九對吃真的沒有甚麼要求,且吃得十分簡單清淡,據傳原因是為了保持身材。在馬卸任總統前夕,其幕僚便向外透露,八年總統任內,中午...

前期回顧