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尋找阿嬤的味緒-內容作者簡介

尋找阿嬤的味緒-內容作者簡介

月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫一般人聽到「美濃」,直覺直呼客家菜好好吃,這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久,但美濃的客家文化是如何形成的?美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢?本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華,闡述客家飲食文化的淵源和軼事,尋訪在地餐廳與名廚,重現古早味農家菜,傳承客家人從生活中淬鍊出的智慧。美濃傳統農家菜經典上桌,重現無比懷念的阿嬤之味書中收錄50多道美濃傳統農家菜食譜。每一道菜餚都...

文章

  • 尋找阿嬤的味緒-窮人莫斷豬,雞鴨都愛顧

    美濃莊民依傍著美濃溪、埤、塘、湖、潭、溝等特殊環境,逐圳、溝引水而居,是生活及維繫生命的特色。加上早期雞隻不易飼養,養鴨、養鵝的人家比例甚高,所以餐桌...

  • 尋找阿嬤的味緒-食物轉化風味的智慧

    如果要了解美濃人的飲食文化,就必須懂得美濃醃製食物及其如何變化醃製食物成佳餚。美濃的男人們善於鹽醃山珍野味等肉類,媽媽們精於醃製田園中各種食材,並儲藏...

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    我的貓系生活

    內容簡介不論是忙著端出肉泥的奉餐時間,還是揉揉按按討主子歡心的午後,又或是拿起逗貓棒看貓玩瘋的遊戲時刻,一旦家中有了你們,貓系生活的空氣中,就會充盈陽...

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    養貓前的自我評估

    我們都該用嚴謹的態度來面對養貓前的自我評估,因為我們即將擁有的不僅是毛茸茸的貓,還是一份珍貴的小生命……我的粉專私訊匣裡有很多這類的問題:「我適合養貓嗎...

  • 3

    一筆穿雲:永遠的華府特派員 劉屏的軍魂國魂與靈魂

    這樣的故事,誕生於特殊的時空環境,以前沒有過,以後也不會有。 本書收錄永遠的美國特華府特派員劉屏,剖析美中台、兩岸、蔡英文、韓國瑜和「軍魂,國魂,靈魂...

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    【憶】我是劉屏的粉絲

    「我是劉屏的粉絲!」。我跟劉屏的交情雖然不深,可是對劉屏的文字卻是印象深。二○一八年十一月,「馬英九基金會」舉辦馬習會三周年研討會,基金會特別邀請劉屏...

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    劉屏,樹立了記者的標竿

      「在耶和華眼中,看聖民之死極為寶貴。」(《聖經》詩篇第一百一十六章十五節)  一九九六年,我在美國擔任大使時,劉屏已經是中廣駐華府特派員,他跑新聞...

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