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尋找阿嬤的味緒-內容作者簡介

尋找阿嬤的味緒-內容作者簡介

月光山下最想念的味道,美濃平原最美味的書寫一般人聽到「美濃」,直覺直呼客家菜好好吃,這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久,但美濃的客家文化是如何形成的?美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢?本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華,闡述客家飲食文化的淵源和軼事,尋訪在地餐廳與名廚,重現古早味農家菜,傳承客家人從生活中淬鍊出的智慧。美濃傳統農家菜經典上桌,重現無比懷念的阿嬤之味書中收錄50多道美濃傳統農家菜食譜。每一道菜餚都...

文章

  • 尋找阿嬤的味緒-窮人莫斷豬,雞鴨都愛顧

    美濃莊民依傍著美濃溪、埤、塘、湖、潭、溝等特殊環境,逐圳、溝引水而居,是生活及維繫生命的特色。加上早期雞隻不易飼養,養鴨、養鵝的人家比例甚高,所以餐桌...

  • 尋找阿嬤的味緒-食物轉化風味的智慧

    如果要了解美濃人的飲食文化,就必須懂得美濃醃製食物及其如何變化醃製食物成佳餚。美濃的男人們善於鹽醃山珍野味等肉類,媽媽們精於醃製田園中各種食材,並儲藏...

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    純真之心PURE-內容作者簡介

    內容簡介中華女排最帥隊長.陳菀婷 第一本全方位寫真書X知名攝影師.陳明聖 親自掌鏡,讓你看見不一樣的「阿非」「球不落地,永不放棄」因為這個信念,我們盡力...

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    強運心態4:中彩券大獎的人都有的「四個習慣」

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    序-我怎樣親吻了一隻狼並從此深深上癮

    ✽你曾經熟悉的東西,你要終生為它負責。――安東尼•聖修伯里(Antoine de Saint-Exupéry)✽任何事都有第一次,關於我和狼之間的特殊關係,同時有三個「第一次」:...

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    志同道合的朋友

    排球,讓我瞭解團隊力量的強大。在排球競賽中,沒有任何人能獨立出風頭,這是需要大家配合才能淋漓盡致完成的比賽。有趣的是,別人第一眼看到我,總覺得不好親近...

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    不該被輸贏所控制

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