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富米米香 聲聲爆著遊子的農情蜜意

富米米香 聲聲爆著遊子的農情蜜意

「先生小姐,要爆了喔,耳朵摀住,要砰啊喔,砰喔!」「砰」的一聲巨響,蒸汽直衝天際,隨即飄出一股濃濃米香,久久揮之不去,「不好意思喔!」謝振瑋撥開雲霧,向路人微微道了聲歉。「爆米香」是流行於大陸南方、印度、日本、臺灣的傳統米食,至今仍保留著古樸製法。首先得將米粒倒進壓力爐內燒烤,受熱過程中,每一顆都爭著膨脹擴大,可是卻被密閉的氣壓壓住了,直到爐門打開那一刻,千軍萬馬終於瞬間爆發,產生雷霆萬鈞的聲響。「所以要爆之前我一定...

第201501期文章

  • 木柵猴山岳 小叢林大冒險

    年節將近,木柵指南宮祈福還願的人潮明顯多了起來,然而貓纜指南宮站香客遊客來來往往,卻未必察覺到指南宮後方有一座猴山岳可以順便來個森林浴。這座小山人跡罕...

  • 法國小吃 擄獲臺灣人的心

    臺灣美食聞名世界,各國美食到了臺灣,經過巧思與在地化口味的調整,就成了專屬臺灣的特色佳餚美饌。像是來自法國的可麗餅crepes,原本只是單純搭配食物的小麥薄...

  • 平民的進擊  軍事迷體驗一日遊

    彷彿一波波浪潮去而復返,關於軍中生活種種想像軼聞,每隔幾年總會又有新話題重新包裝捲土重來,例如早年的《報告班長》、近期的《新兵日記》、《軍中樂園》等。...

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    繼二○一三年度字的「假」之後,二○一四年由「黑」拿下最高票,其他還包括餿、混、怒……放眼望去真是一片暗黑無邊低氣壓。這些年食安問題一波未平一波再起,讓人不...

  • 人身願望 新年到,健康來

    一元復始,萬象更新,許多民眾對於新的一年也充滿了期待,紛紛許下新年新願望。在眾多願望中,「平安健康」應該是很多人共同的願望,就讓我們從健身教練、單車改...

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    由葉天倫執導的最新電視劇《雙城故事》,描述在大稻埕長大、一心嚮往到舊金山追愛的女孩念念,與從小在舊金山長大的台裔第二代Jo回台尋根的故事。劇集播出後,除...

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    創意入菜 吃素也能有滋有味

    一般大眾對於素食的觀感,不是單調無味,就是過於油膩,為突破既定印象,創意中菜與港式素食餐館,在烹調手法與食材搭配上屢屢創新,將少油少鹽列為第一考量,餐...

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    中草藥藏千年智慧 古香重生續寫新頁

    「走出店面、主動出擊,讓更多人認識中藥材,扭轉刻板印象、引入新活水。」「將傳統藥材透過包裝設計及體貼零售客需求,開拓新市場。」「店家再造改變的不只是店...

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    台北最潮蔬食尚 蔬食新風潮

    你知道嗎?近幾年來,台北的蔬食餐廳越來越多,甚至名列世界十大蔬食熱門城市,更吸引許多外國觀光客來台北旅遊;同時也有越來越多年輕人投入蔬食市場,將蔬食變...

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