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張秋永:來新富市場尋正港台味

張秋永:來新富市場尋正港台味

還沒穿上廚師服的張秋永,腳踩球鞋、穿著圖騰絢麗的運動衫,膚色冒出天然的黑肉底,活脫是位活力十足的年輕人,如果不是在螢光幕前看過他,很難想像,30出頭的他廚藝已有10年以上的歷練,曾任職許多知名飯店,更是學校講師,出版過許多著作。沒有距離感 新鮮看得見一踏進位在萬華東三水街的新富市場,張秋永與生俱來的廚師雷達就打開了,他不停張望,拿起蔬菜聞一聞,摸摸魚,捏捏肉,「我逛菜市場,最注重兩個原則:便宜、新鮮,傳統市場的優點就在於...

第201807期文章

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    河岸蜿蜒漫長的台北市,南、北各有一塊自然生態發展蓬勃的綠地,是都會人們在水泥叢林與狹小天際線下,為生活疲於奔命的喘息之地。這兩處即為淡水河岸關渡自然公...

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  • 熱愛台北自由 陳凰鳳願做文化橋梁

    「越南是我出生長大的家鄉沒錯,但是台灣讓我成為一個老師,讓我實現我的夢想。」來自越南胡志明市的台灣媳婦陳凰鳳,定居台北近20年。初來乍到時,她發現許多新...

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    陽明山的櫻花才剛優雅謝幕,雪白的海芋與繽紛的繡球花接力登場,將山頭揮灑成大片花海,吸引許多追花愛好者慕名而來,讓花季熱潮一路延燒到5月。雪白海芋季 滿山...

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    夜晚的淡水河,粼粼水波映照著一座座光雕橋倒影,交織出迷人畫面。乘著藍色水路夜航或沿著河濱夜騎,眼前盡是璀璨光雕,不禁讚嘆台北河岸越夜越絕美。藍色水路夜...

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    思想啟蒙 不為閱讀設限 激盪腦內思考的啟蒙書店

    「沒有書店的城,根本算不上是一個城。」尼爾.蓋曼(Neil Gaiman)在小說《美國眾神》(American Gods)裡這麼說。台北除了有24小時大型連鎖書店,也逐漸發展出...

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