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張秋永:來新富市場尋正港台味

張秋永:來新富市場尋正港台味

還沒穿上廚師服的張秋永,腳踩球鞋、穿著圖騰絢麗的運動衫,膚色冒出天然的黑肉底,活脫是位活力十足的年輕人,如果不是在螢光幕前看過他,很難想像,30出頭的他廚藝已有10年以上的歷練,曾任職許多知名飯店,更是學校講師,出版過許多著作。沒有距離感 新鮮看得見一踏進位在萬華東三水街的新富市場,張秋永與生俱來的廚師雷達就打開了,他不停張望,拿起蔬菜聞一聞,摸摸魚,捏捏肉,「我逛菜市場,最注重兩個原則:便宜、新鮮,傳統市場的優點就在於...

第201807期文章

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  • 熱愛台北自由 陳凰鳳願做文化橋梁

    「越南是我出生長大的家鄉沒錯,但是台灣讓我成為一個老師,讓我實現我的夢想。」來自越南胡志明市的台灣媳婦陳凰鳳,定居台北近20年。初來乍到時,她發現許多新...

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    生活之內,齊撐平權!

    璀璨的平權果實並非一蹴可幾,背後是因著許多人的默默支持而來,認知與文化的改變需要透過長時間溝通、培養,才能造就生活之中的相互包容與接納,讓我們來看看家...

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