中時電子報 書刊

優質豐富的新聞媒體

臺北畫刊

張秋永:來新富市場尋正港台味

張秋永:來新富市場尋正港台味

還沒穿上廚師服的張秋永,腳踩球鞋、穿著圖騰絢麗的運動衫,膚色冒出天然的黑肉底,活脫是位活力十足的年輕人,如果不是在螢光幕前看過他,很難想像,30出頭的他廚藝已有10年以上的歷練,曾任職許多知名飯店,更是學校講師,出版過許多著作。沒有距離感 新鮮看得見一踏進位在萬華東三水街的新富市場,張秋永與生俱來的廚師雷達就打開了,他不停張望,拿起蔬菜聞一聞,摸摸魚,捏捏肉,「我逛菜市場,最注重兩個原則:便宜、新鮮,傳統市場的優點就在於...

第201807期文章

  • 阿基師:北投市場是大廚的練武場

    一大清早,阿基師到北投中央市場買菜,儘管一路上想保持低調,還是被婆婆媽媽們認出來,他沿途保持笑容,熱情地與大家打招呼,攤邊聚集的人多了,擔心打擾老闆做...

  • 戶外課 瘋狂一夏玩水趣

    暑假正式啟動,炎炎夏日想到外面跑跳,同時又能夠清涼一下,台北市推出一連串的親水活動就是親子們最好的選擇。已經做出口碑的「台北親水節」今年推出3D彩繪打卡...

  • 自然課 台北生態 水岸情

    河岸蜿蜒漫長的台北市,南、北各有一塊自然生態發展蓬勃的綠地,是都會人們在水泥叢林與狹小天際線下,為生活疲於奔命的喘息之地。這兩處即為淡水河岸關渡自然公...

  • 遊戲 表演 老店 看見舊城新風貌

    大同區作為台北城發展的開端,見證許多傳統產業在此發跡。如今不少店家傳承第二代,為老店注入新血,台北市商業處也扶植這些傳產店家再造與創意行銷,協助老店轉...

  • 熱愛台北自由 陳凰鳳願做文化橋梁

    「越南是我出生長大的家鄉沒錯,但是台灣讓我成為一個老師,讓我實現我的夢想。」來自越南胡志明市的台灣媳婦陳凰鳳,定居台北近20年。初來乍到時,她發現許多新...

臺北畫刊最新點閱排行

  • 1

    歡度團圓佳節 正月十五慶元宵

    農曆正月十五日元宵節,又有「小過年」之稱。在一年中第一次月圓的這一天,家家戶戶張燈結綵,依循傳統習俗賞花燈、猜燈謎、吃元宵,好不熱鬧。談及元宵節的由來...

  • 2

    給你不一樣的燈節 城市夜光點亮街區

    隨著豬年的到來,台北也散發「豬光寶氣」的光芒,透過城西、城東不同的節慶活動,在夜間點亮璀璨光雕燈景,整座城市變得亮晶晶,旅人的心也跟著暖和起來。開閉幕...

  • 3

    盡覽絕美景觀橋 水岸光雕越夜越美

    夜晚的淡水河,粼粼水波映照著一座座光雕橋倒影,交織出迷人畫面。乘著藍色水路夜航或沿著河濱夜騎,眼前盡是璀璨光雕,不禁讚嘆台北河岸越夜越絕美。藍色水路夜...

  • 4

    浪漫走春賞花趣

    花季,總被描述成浪漫的時間記憶。有男神歌手唱著:「你把微笑都給了我的春天,要我記住你的臉,當我的寂寞停靠在你的雙手,花季是希望的容顏。」在一年初始的春...

  • 5

    傳承皮革溫度──葉明福皮革創作工房

    皮革的應用,大至家具,小到收納耳機的小皮片,每一個環節的些微差別,都有可能影響皮革最後產出的樣貌。早期台灣的皮革產業以代工為主,用機器車縫方式大量生產...

前期回顧