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臺北畫刊
台北牛排教科書 — 教父鄧有癸的40年觀察與心法
在美食雲集的台北，卻有一間牛排館連續兩年奪得米其林一星的肯定，背後的推手正是赫赫有名的「牛排教父」鄧有癸。入行40多年，鄧有癸可說是見證了台北牛排一路的演變，透過他親切而精準的解析，讓我們一窺台北牛排的前世今生。＃料理形式 從鐵板燒走向牛排館 台北的第一間鐵板燒牛排「新濱鐵板燒」於1971年由日本大阪引進，那時剛踏入餐廚領域的鄧有癸才17歲。1970年代台北的西餐廳還不普遍，不論是與歐美的商務人士往來，還是政商名流的交際應酬，鐵板...
第201909期文章
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邱翊：「大稻埕的魅力，源於堅守原則的商業文化。」
許多人對於大稻埕的印象就是迪化街、南北貨與台北霞海城隍廟，但在大稻埕土生土長的邱翊認為不只如此。為了讓大家更了解大稻埕的魅力，邱翊從撰寫部落格「老台北...
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時尚潮爺林天扶： 心不老，才能跟著時代前進！
第三人生也要活得很有態度！跟著具有自我風格魅力的潮爺林天扶與搖滾奶奶楊寶秀，從中學習他們對生命的態度，才發現，原來心境年輕才是真正的青春！一頭銀髮梳得...
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愛地球也愛自己 環保餐具更有型
近年來，自備環保餐具正夯，從最簡單且容易下手的筷子、湯匙，逐步進化到「保護海龜」的不鏽鋼製、木質或玻璃吸管，而自備飲料杯喝手搖飲也是一股環保新趨勢。台...
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銀青世代接軌 樂齡的第三人生
社會結構越趨高齡化，對於中高齡長者來說，與快速變化的社會接軌，已成為終身學習的核心概念，如何從中發現自我價值，與年輕人使用社群軟體順暢溝通，是時下熱門...
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體育課：跟著健身教練動起來
台北的上班族、學生，平日長時間坐著，手機、平板等3C產品不離手，時間久了肩頸、腰椎痠痛、駝背都找上門來，怎麼坐、怎麼躺都渾身不舒服。隨著樂活和健康意識抬...
臺北畫刊最新點閱排行
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跨越國界為愛發聲 我來自菲律賓
台北是座多元的城市，從各國移居來此的人們，為台北提供了豐沃的文化養分。其中，活躍於媒體的菲律賓媽媽黃琦妮，不只為新移民及菲律賓移工的權益發聲，也在台北...
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從探索中創造童年的記憶 博物館的甜蜜親子時光
煩惱假日要帶孩子到哪裡共度親子時光嗎？台北市有許多文化場館特別為12歲以下孩子設計專屬區域，讓小朋友不再只是「陪看」，而是透過兒童藝術空間中的展覽引導設...
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同志伴侶圓育兒夢 我們當爸爸了
放眼亞洲，台灣同志人權十分進步，而5月17日的「國際不再恐同日」，即提醒人們，愛沒有不一樣，同性伴侶也能享有為人父母的責任與權利。一起走入林志杰（Jay）和...
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只有媽媽最懂媽媽 作家宅女小紅 × 作家林姓主婦
周旋於孩子與家務之間，總是忙得團團轉的媽媽們，需要適時給自己放個假。關於放假的美好真諦，就由宅女小紅和林姓主婦兩位媽媽親自示範，在平日午後的髮廊整理頭...
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來去尋找媽媽的古早味
五月適逢母親節，我的母親大人年事已高，不再做菜，我只好在台北街頭尋找媽媽的古早味。先祖林坤係遷台第六代，在屏東大鵬灣養鴨致富，祖厝在田家厝，宅院周圍以...
