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臺灣光華雜誌

台灣味覺行腳 舌尖的未竟之旅

台灣味覺行腳 舌尖的未竟之旅

原生、移民與殖民的交融,廣納各方的台灣飲食,恰似所謂「橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同」,屢屢有著令人驚奇的發現。踏入獨擁兩層豪邸的山海樓,難以想像台北鬧區仍有這般的深宅大院存在,復刻1930年代的木雕花窗、牌樓石牆,猶如抵擋了時光,召喚出老時代的風華。在這樣的空間,端上了一道由鑲金瓷盤盛裝的「扁魚春捲」,酥黃餅皮,裹著由扁魚、銀芽、蝦仁製成的內餡,佐上一盅金澄的雞高湯;這一道可溯源至日治時代的「酒家菜」,滋味清新俊逸,雖...

第201903期文章

  • 破風‧觀海‧追夕陽 苗栗海線騎行

    故事可追溯到1922年,鐵道海線通車了,運輸南來北往的物資,也帶起沿線城鎮的繁榮。但隨著高速公路開通,鐵路貨運為公路取代,海線榮景不再;但列車依舊奔馳在稻...

臺灣光華雜誌最新點閱排行

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    千年女王的回眸 野柳珍稀地景與漁村史料

    迤邐長達1.7公里的野柳岬,風貌迥異的嶙峋奇石,氣勢磅礡地列陳其上。千古以來,宛若鑲嵌在北海岸上的五彩寶石,隨著四季輪替,幻化出璀璨的光芒。舉世罕見的珍...

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    台三線「樟之細路」 浪漫與慢行的大道

    2018年,全長四百多公里的國家級長程步道「樟之細路」正式被命名,這條之前不曾出現在地圖上的路徑,主要沿著以客家聚落為主的台三線,縱向串聯舊有的古道、農路...

    點閱:297
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    新舊交融.微笑禮樂 儒學道統.萬古常新

    儒學宛若歷史浪濤的中流砥柱,是社會祥和進化的樞紐。歷經二千五百多年的淬煉,儒學萬古如一,精髓深遠淵博。堅挺時代浪頭,名聲寰宇遠播。大成至聖先師孔子2,56...

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    資料經濟大未來 開放資料催動生活再進化

    數位革命方興未艾,超頻寬、人工智慧、雲端運算、電子商務、大數據與物聯網,各樣科技技術,早已改變你我的生活。在這一波的變革中,除了人工智慧的關鍵技術,數...

    點閱:19
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    甦醒的柬埔寨 民間交流無國界

    被柬埔寨人尊為「獨立之父」的希哈努克國王曾說: 「歷史容不下欺罔與謊言,因為時間必然會揭露它們。」然而,柬埔寨從1960年代烽火不絕,在紅色高棉暴政與大屠...

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