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石碇老街 找尋時代的碇泊

石碇老街 找尋時代的碇泊
石碇老街 找尋時代的碇泊

走進「不見天街」,濕氣把樓房染上了塊塊苔記,即便今日陽光充沛,老街中的色調卻充滿了日劇中的空氣感,讓時光任意在石碇慢慢佈局。石碇是淡蘭古道上的樞紐,也是陸路與水路的交通要點。過去坪林、平溪、深坑等茶商都將茶葉運送至石碇進行交易,成為茶葉與貨物的集散地,商業與文化快速發展,更有北台灣茶葉王國的美名。

要感受石碇的歷史,就先從烏塗溪開始。石碇以石砌橋墩搭成的萬壽橋,分為東街與西街。西街發展比較早,是昔日的茶市街坊,房屋大半都是土角厝,還有幾幢三層樓的老厝相連。現今發展較好的地帶則是座落在東街,東街的騎樓戶戶串聯,形成一座終年不見天日的「不見天街」,許多攤販聚集於此做生意,有賣菜的、賣麻糬的、賣茶葉的店舖;老街不長,短短小小的卻很精緻。

街的中段,有一間百年石頭屋。石頭屋的對面有一條階梯可以步行至河谷內戲水、餵魚,也是觀賞懸河谷而建的吊腳樓最佳場域,更是石碇這地名的原由之一。早期很多船隻沿著景美溪來到石碇,並用繩子把船隻綁在河邊的石頭,稱之為「碇泊」。而石碇兩岸過去沒有設置太多橋樑,居民往來都得從河谷中的巨石上橫豎跨越到對岸,跨越方式像是舊式房屋的大門石質門檻「戶碇」,因而得名。石碇這名字的由來,光是詳述就讓人充滿了想像畫面,不論是建築或地貌,都是觀光客慕名而來的重點。老街繼續走到底,則是一間百年歷史的「遠光打鐵店」,老師傅敲擊鋼鐵所發出的火光旋律,替石碇老街的歷史譜了一首序曲。

日治時代的石碇其實很繁榮,「台北煤礦株式會社」扎根石碇發展礦業,大量外地人口移入,展開了黑金時代的繁榮。但煤礦總有開採完的一天,隨著產量越來越少,礦業石油取代了煤礦燃料發展工業,石碇的煤礦業逐漸下坡,最後回歸到了原始的樣貌。雖然與深坑、平溪為鄰,但石碇的觀光卻來得比較緩慢些。也因為來得緩慢,讓石碇未受商業的污染,發展出與其他老街不同的調性與風貌,讓蟄伏數個世代的石碇,開始發光。

許家麵線 | 拉出深山裡的雪白節奏

石碇老街 找尋時代的碇泊
許家麵線

石碇的蜿蜒道路持續前進,海拔也逐漸升高。周邊建築少去了很多,最後來到了這隱身在山林中的秘密工廠「許家麵線」。還沒走進工廠,一股麵團的香氣混合著陽光撲鼻而來。越過了翠綠的樹叢,那一束束正在廣場上做著日光浴的麵線,透出靚白光影,相當迷人,鼻息之間都是麵粉的香氣。最愛吃麵線的我,卻很少有機會親見麵線真正的製程,看見這樣的場景,我開心的拿著相機拍個不停。麵線製作需要適當的濕度、好的陽光及空氣等條件才能完成。而石碇的山區成就製作麵線的優質環境,讓製作麵線的故事在此展延。

來到許家麵線,除了可以透過教學看板認識製麵流程外,也可以報名參加「麵線製作」,體驗自己的麵線自己拉的活動。一團麵團要變成千根麵線要透過好幾個步驟才可以完成,店家會幫忙將麵團醒麵,再放置到桿子上,體驗者再透過三字訣「甩、拉、放」動作來雙人配合拉麵線。體驗完這非常難得、珍貴的課程之後,也別忘了吃台灣第一座「流水麵線」。一團一團三色麵線沿著竹製的水道緩緩流出,得趕緊用筷子夾起,不然就會錯過。許家麵線把日本最原味的流水麵線場景搬到台灣,讓吃麵過程更加有趣。

店家地址:新北市石碇區石碇東街46 號

參觀最佳時間:09:00-13:00

官方臉書:https://www.facebook.com/sdnoodles/

洽詢電話:02-2663-3004

高媽媽王金蛋 | 石碇的玩蛋高手

石碇老街 找尋時代的碇泊
高媽媽王金蛋

在石碇老街轉角處,有一家不起眼的小店,外頭用大大的看板寫著「王金蛋」,這是我在石碇最念念不忘的美食。高媽媽有著活潑鮮明的性格,從前是鄉民代表的她,喜歡在家研發「蛋料理」,後來推出了黃金蛋,類似溫泉蛋的口感入口即化。後來又自行研發了很像是豆腐的「翠玉蛋」,利用雞蛋的蛋白去蒸煮後再滷過,讓蛋白竟然可以做出如百頁豆腐的口感,一片只要十元。

另外,這裡還有金磚三色蛋、茶葉蛋等等,每樣單品都是當日早上現作,賣完就沒有了。高媽媽自嘲說:「我們店週休五日,如果當天數量做得少、賣得快,有時候中午前就早點收攤回家休息了。」口齒留香,令人難忘的美味雞蛋,想吃真的還得要碰碰運氣。

店家地址:新北市石碇區石碇東街46 號

營業時間:僅六日有開,賣完為止。

洽詢電話:0928-897-326

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  • 台灣老街 2019-05-31
關鍵字: 石碇麵線老街茶葉製作
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